7 أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة

يقترب حلول شهر رمضان الكريم، وتستعد العائلة للتجمع على وجبات الإفطار والسحور، وترغب كل ربة منزل في تقديم أشهى وألذ الأطباق والأكلات الرمضانية.

لذلك تُساعدكِ “سوبرماما” اليوم في هذا المقال في تحضير أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة لأسرتكِ وضيوفكِ.

أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة

إليكِ عزيزتي “سوبرماما” أشهى 7أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة.

جربي الوصفات التالية، وشاركينا رأيكِ ورأي عائلتكِ في التعليقات.

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم

تتم من خلال الآتي:

المقادير

ما يأتي:

• ¼ كيلو (250 جرام) طماطم مقشرة، ومفرومة.
• 3 أكواب (750 ملليلتر) مرق دجاج.
• ¾ كوب (150 جرام) شعرية.
• ¼ كوب (50 جرام) بقدونس طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت.
• ملعقة كبيرة (12.5 جرام) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

طريقة تحضير هذا المثال على أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة:

1. صفي الطماطم من القشور والبذور، واحتفظي بالعصير.
2. ضعي الزيت والزبد، وقلبيهما حتى يذوب الزبد.
3. أضيفي الشعرية، وقلبيها حتى تُصبح ذهبية اللون.
4. أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي المرق وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يغلي.
6. غطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
7. أضيفي البقدونس، وقلبي لمدة دقيقتين.
8. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع عصير الليمون.

طريقة عمل بطاطس محشوة باللحم المفروم

من خلال:

المقادير

كالآتي:

• ¾ كيلو (750 جرام) بطاطس صغيرة الحجم.
• ½ كيلو (500 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ¼ كوب (50 جرام) بقدونس طازج مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) زيت.
• ملعقة كبيرة (12.5 جرام) صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) البهارات السبعة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) كبابة صينية.
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

عن طريق:

1. ضعي اللحم والبصل ونصف كمية الثوم، وقلبي جيدًا على نار متوسطة.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والكبابة، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
3. اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
4. قشري البطاطس واحفريها من الداخل، حتى يُصبح سمكها رفيعًا.
5. ضعي الزبد وملعقة كبيرة من الزيت واتركيهما حتى يذوب الزبد.
6. أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
7. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.
8. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. سخني باقي الزيت، ثم شوحي البطاطس، حتى تُصبح ذهبية اللون من الخارج.
10. احشي البطاطس باللحم، ثم رصيها في صينية بايركس، صبي الصلصة فوقها، ثم غطيها بالفويل.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
12. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
13. قدمي البطاطس المحشوة باللحم مع الأرز على سفرة إفطاركِ في رمضان.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج في الفرن

تتمثل بالآتي:

المقادير

ما يأتي:

• ¾ كيلو (750 جرام) صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم كبير مهروس.
• ثمرة فلفل أحمر حار مهروس (حسب الرغبة).
• ¼ كوب (60 ملليلتر) زيت زيتون.
• ¼ كوب (60 ملليلتر) ماء.
• ⅓ كوب (80 ملليلتر) عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) سكر.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) بصل بودرة.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جرام) بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) أوريغانو مجفف مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جرام) فلفل أسود مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جرام) كمون مطحون.

طريقة التحضير

عبر الآتي:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي جميع المقادير عدا الدجاج والبصل والفلفل الملون، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل.
4. في أسياخ رصي مكعب من البصل ومكعب من الفلفل الأخضر، ثم قطعتين من الدجاج، ثم مكعب من الفلفل الأحمر ومكعب من الفلفل الأصفر، ثم قطعتين من الدجاج، ثم كرري هذه الخطوات، حتى تنتهي من الكمية.
5. رصي أسياخ الفاهيتا على شبكة الفرن، ثم ضعي تحت الأسياخ صينية بها كمية من الماء المغلي.
6. اتركي الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة، مع تقليب الأسياخ من فترة لأخرى.
7. ادهني الدجاج بباقي التتبيلة كل 10 دقائق في أثناء الشوي.
8. أخرجي فاهيتا الدجاج من الفرن، وقدميها ساخنة مع السلطات والصوصات التي تُفضلينها.

طريقة عمل سمبوسة بمكونات البيتزا

يتم تحضيرها من خلال:

المقادير

منها:

• باكت سمبوسة جاهز.
• كوب (200 جرام) موتزاريلا مبشورة.
• كوب (200 جرام) سوسيس مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كوب (100 جرام) بيبروني مقطع قطع صغيرة.
• ½ كوب (100 جرام) زيتون أسود وأخضر، مقطع شرائح.
• ½ كوب (100 جرام) فلفل ملّون (أحمر، أخضر، أصفر).
• بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ½ 1 كوب (375 ملليلتر) عصير طماطم طازج.
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) ريحان مجفف مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

من خلال:

1. سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
3. غطي القدر واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير عدا الجبن، وقلبي جيدًا.
5. افردي ورقة العجين الجاهزة، ثم ادهنيها بالصلصة عدا أطراف العجين.
6. ضعي الحشو، ثم الموتزاريلا، ثم لفيها على شكل مثلث.
7. قلي السمبوسة في زيت غزير ومغلٍ، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة على سفرة إفطاركِ في رمضان.

طريقة عمل سلطة البرغل

من خلال:

المقادير

ما يأتي:

• 2 كوب (400 جرام) برغل ناعم.
• ½ كوب (100 جرام) بقدونس طازج مفروم.
• ¼ كوب (50 جرام) نعناع طازج مفروم.
• ¼ كوب (50 جرام) كزبرة طازجة مفرومة.
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) دبس الرمان.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) كمون مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) سماق.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جرام) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

يحضر هذا النوع من أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة من خلال:

1. ضعي البرغل، ثم غطيه بالماء المغلي، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
2. صفي البرغل جيدًا من الماء، ثم ضعيه في وعاء نظيف، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي باقي المقادير، وقلبي جيدًا.
4. ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.

طريقة عمل مقلوبة المكرونة

يت تحضيرها:

المقادير

ما يأتي:

• ½ كيلو (500 جرام) مكرونة عقل.
• ½ كيلو (500 جرام) طماطم مقطعة حلقات.
• ½ كيلو (500 جرام) باذنجان مقطع شرائح طولية.
• ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم.
• ¼ كيلو (250 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة (60 ملليلتر) زيت.
• ملعقة كبيرة (12.5 جرام) صلصة طماطم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بهارات مشكل.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

عن طريق:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. شوحي الباذنجان في القليل من الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون.
3. اسلقي المكرونة في ماء مغل ومملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
4. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي نصف كمية البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.
5. أضيفي اللحم المفروم والقرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
6. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تغلي.
8. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
9. أضيفي المكرونة إلى الصلصة، وقلبي حتى تختلط المكونات.
10. في طاجن أو برام، رصي حلقات الطماطم، ثم الباذنجان في قاع وأطراف الطاجن، ثم ضعي اللحم والمكرونة.
11. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
12. في طبق التقديم، اقلبي الطاجن ثم قدمي المقلوبة ساخنة.

طريقة عمل قطايف بالدجاج والشيدر

يتم عملها عن طريق:

المقادير

أهمها:

• ½ كيلو (500 جرام) قطايف.
• ½ كيلو (500 جرام) صدور دجاج.
• كوب (200 جرام) جبن شيدر مبشور.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) بقدونس طازج مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) سماق.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ريحان مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

بالخطوات الآتية:

1. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًّا، أو افرميها.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، ثم أضيفي الريحان والسماق والبابريكا، وقلبي جيدًا.
4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
5. أضيفي البقدونس، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا.
6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف، ثم أضيفي ملعقة من الشيدر فوق الحشو.
7. أغلقي طرفي القطايف حتى تُصبح على شكل نصف دائرة.
8. اقلي القطايف في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة على سفرتكِ في رمضان.

وبعد أن تعرفتِ معنا على طريقة تحضير بعض الوصفات لأكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة، قدميها لعائلتكِ على سفرتكِ في رمضان ولا تنسي مشاركتنا وصفاتكِ الرمضانية الشهية.