الجندوفلي من المأكولات البحرية سهلة التحضير، والتي يمكن إعدادها بالعديد من الطرق المختلفة.. تعرف عليها
طريقة عمل الجندوفلى سريعة التحضير، وهي وجبة ذات قيمة غذائية مرتفعة لها العديد من الطرق والوصفات المختلفة.. لنتعرف عليها فيما يلي:
طريقة عمل الجندوفلي
المقادير:
- كيلو من الجندوفلي.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة من الكرفس.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرتان من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الماء على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يتم إضافة الجندوفلي إليه، ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً.
- يتم شطف الجندوفلي جيداً بعد الغليان، ويترك جانباً.
- في إناء على النار، يتم وضع كل من قطع البصل صغيرة الحجم، والتوابل والثوم، والكرفس والجندوفلي، ويتم التقليب جيداً.
- ضعي كوبا ونصفا من الماء في الإناء، ويتم رفع الحرارة إلى درجة الحرارة المتوسطة، ويترك إلى الغليان، مع مراعاة الاستمرار في التقليب.
- اضافة ملعقتين من الزيت النباتي، وعصير الليمون، والتقليب إلى أن تجف المياه.
- يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجندوفلي بالطحينة
المقادير:
- كيلو من الجندوفلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ثمرة من البصل الكبيرة الحجم المفرومة الناعمة.
- 2 ثمرة من الجزر المتوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- عصير ليمونة حسب الرغبة.
مكونات الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الجندوفلي جيداً بالماء، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ ويترك لمدة ساعة تقريباً، ثم يتم الغسل جيداً مرة أخرى، ويوضع مع نصف كوب من الماء في إناء على النار.
- يترك إلى الغليان لمدة دقيقتين، ثم يتم شطفه ويترك جانباً.
- يوضع البصل المفروم في الزبدة المذابة، ويتم التقليب إلى أن يذبل البصل، ثم يتم إضافة الثوم المفروم، ويتم التقليب لمدة دقيقة تقريباً.
- يتم إضافة الجندوفلي، والتقليب لمدة دقيقة تقريباً، ثم يتم تغطية الإناء، ويترك على النار إلى أن تمتزج النكهة.
- يضاف إلى الجندوفلي الزنجبيل، والكمون، والملح، والبقدونس، ويتم التقليب جيداً، ثم يتم تغطية الإناء، ويترك إلى الحصول على عصارة الجندوفلي.
- يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم يتم إضافته إلى الخليط، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
- ضعي ربع كوب من الماء في الخليط، ويتم تغطية الإناء، ويترك على النار الهادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- يتم تصفية المرق، ويوضع في طبق، ويضاف إليه الطحينة، وعصير الليمون.
- قلبي الخليط بالشوكة إلى الحصول على اللون الأبيض.
- يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل طاجن الجندوفلي
المقادير:
- 4 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- 2 حبة من الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو من الجندوفلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الجندوفلي في الماء، وغسله جيداً للتخلص من الرمال.
- يتم المزج ما بين الثوم والبقدونس المفروم معاً جيداً، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والجندوفلي.
- يوضع الخليط في طاجن، ويتم إضافة الزبدة على الوجه.
- يوضع الطاجن في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف الساعة تقريباً.
- يخرج الطاجن من الفرن، ويتم عصر الليمون على الوجه.
- يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
