كثيرًا ما نسمع أن الخضروات مطلوبة للاستهلاك البشري اليومي. لكن لماذا؟ بعد كل شيء ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى المليئة بالفيتامينات ، ولكن لماذا لا يتم التغاضي عن الخضار؟ كل شيء بسيط للغاية.
يبدأ الالتزام باتباع نظام غذائي صحي بالخضروات:
- الخضار ليست من الأطعمة الدهنية.
- فهي غنية بالعديد من العناصر النزرة والفيتامينات.
- لا تحتاج بعض الخضروات إلى أن تُطهى على البخار أو مقلية أو مسلوقة. يمكن أن تستهلك طازجة ؛
- فهي خفيفة للغاية ويمتصها الجسم بسهولة.
لكن الكثيرين سوف يجادلون بأنه ليست كل الخضروات خفيفة وغير ضارة.
في هذا الصدد ، يتم تقسيمهم إلى فئتين:
- خضروات نشوية؛
- خضروات خالية من النشا.
النشا هو نوع من الكربوهيدرات يوجد في الخضار. يبدو وكأنه مادة مسحوقية بيضاء ، عديم الرائحة والمذاق. هذا المسحوق غير قابل للذوبان في الماء البارد ، لذلك عندما يندمج ، فإنه يشكل عجينة لزجة.
تعمل هذه الكربوهيدرات المعقدة كمصدر للطاقة لكل من النباتات والبشر. في النباتات ، توجد بشكل أساسي في الدرنات والسيقان ، وعندما تتحلل ، يتم تحويلها إلى جلوكوز ، الذي يغذي النبات بالطاقة. في جسم الإنسان ، يميل أيضًا إلى التفتت والتحول إلى سكر.
فوائد النشا ومضارها للجسم
النشا في النظام الغذائي للإنسان بمثابة تغذية. إثراء الجسم بالطاقة الإضافية نتيجة تكسره وتحويله إلى جلوكوز. تبدأ هذه العملية من اللحظة التي يدخل فيها الطعام الذي يحتوي على حبيبات إلى تجويف الفم البشري.
بسبب عدم وجود وقت لقضم قطعة من المنتج ، يبدأ اللعاب في تغليف كل حبيبة ، في هذه المرحلة يتم تكوين كربوهيدرات تسمى المالتوز.
بعد ذلك ، يدخل هذا الكربوهيدرات إلى الأمعاء الدقيقة وهناك ، تحت تأثير البيئة الحمضية ، يتحول إلى جلوكوز ، تمتصه جدران الأمعاء ويدخل مجرى الدم ، وينتشر في جميع أنحاء الجسم ، ويغذيه بالطاقة. لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن النشا ليس مفيدًا دائمًا.
الخصائص الإيجابية للنشا:
- بسبب محتوى كمية كبيرة من مادة – الأميلوز ، فإن النشا له تأثير مفيد على المعدة.
- إنه نوع من المدلك الشخصي لجدران المعدة والأمعاء. عندما يمتص الشخص هذا النوع من الكربوهيدرات ، فإنه لا يتفكك ، بل يبقى على شكل كتلة ، تقوم بتدليك جدران المعدة تدريجيًا ، وتحسن الجهاز الهضمي ، مما يقلل من امتصاص الكوليسترول من قبل الأخير.
- خاصية أخرى مفيدة بنفس القدر للكربوهيدرات المعنية هي أنها تساعد الشخص على استعادة الجسم بعد زيادة أو نقصان حاد في السكر في الجسم. هذا مهم جدًا لمرضى السكري.
الخصائص السلبية للنشا:
- سيخبرنا الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ويخصمون مستوى السكر بعناية في كل منتج أن الأطعمة النشوية ممنوعة تقريبًا. هو الذي يتحول إلى جلوكوز (سكر) ، يتم امتصاصه في جدران الأمعاء والدم ويشبع الجسم بالسكر (إذا كنت تستهلك مثل هذه الأطعمة بكثرة) ، والذي لا يمكن إلا أن يؤثر على زيادة الوزن.
- تؤدي المركبات النشوية التي تثري الجسم أحيانًا إلى تكوين رواسب دهنية. لذلك ، عندما تسمع أنه من الممكن إنقاص الوزن بفضل إضافة الخضار إلى النظام الغذائي ، فاحذر ، فلن تكون جميعها مفيدة في هذا الأمر.
ستكون هذه الأداة مساعدًا جيدًا في إنقاص الوزن. مكونات الحلويات لها تأثير خفيف على الجسم ، لها تركيب طبيعي 100٪ ، وهذا يحدد عدم وجود آثار جانبية.
بالطبع ، من المهم بشكل خاص الجمع بين تناول الحبوب والتغذية السليمة والتمارين الرياضية. في هذه الحالة ، ستكون الفعالية قصوى ، وتكون النتيجة ملحوظة على الوجه.
الأطعمة الخالية من النشا أو منخفضة النشا
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد منتج واحد من أصل حيواني يصنف على أنه نشوي ، في حين أن جميع المنتجات من أصل نباتي تقريبا نشوية.
يتضمن الجدول أدناه الخاص بالأطعمة التي تحتوي على القليل من النشا أو بدونه العديد من الأطعمة.
خضروات خالية من النشا خضروات قليلة النشا البصل والكراث والكراث والثوم المعمر – البصل ثوم البقدونس الإفرنجي يقطين خيار بازيلاء غيركين خرشوف السويدي الكحلبي الرجلة الهندباء طماطم نبات الهليون الخضر: شبت ، بقدونس ، حميض ، سبانخ ، نبات القراص ، كرنب الباذنجان الفلفل الأخضر والأحمر قرنبيط ، ملفوف أحمر ، براعم بروكسل الفجل بروكلي الجزر الأبيض الهندباء الفطر راوند الهندباء سالسيفي جزرة
يمتص الجسم الأطعمة النشوية بسرعة كبيرة (البطاطس والبقوليات والحبوب) ، وفي وقت قصير يشبعها بالطاقة وتتحول إلى جلوكوز.
الأهمية!من أجل الاستيعاب الكامل للنشا ، يلزم وجود بيئة قلوية. يصعب هضمها عند تناولها مع الأطعمة التي تحتوي على البروتين.
يتم امتصاص الخضار التي تحتوي على هذه الكربوهيدرات جيدًا عند دمجها مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون. وتشمل هذه:
- الكريمة الحامضة؛
- زيت نباتي؛
- كريم ، إلخ.
من خلال الجمع بين الدهون المعروضة والخضروات التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا ، مثل الفجل والبازلاء والملفوف وفطر اليقطين وغيرها ، فإن جسم الإنسان مشبع بأنواع مختلفة من العناصر النزرة والفيتامينات. كلها ضرورية للناس لتحفيز عمل الأعضاء الداخلية.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي لكل شخص سليم على الخضار. قائمة الخضروات المزروعة واسعة للغاية وتتضمن العديد من العناصر. ولكن لا يمكن دمج كل الخضروات في نظام غذائي مع مجموعات غذائية أخرى.
خضروات غير نشوية
تشمل قائمتهم الخضروات مثل الخيار ، والخيار ، والملفوف (الملفوف الأبيض ، وملفوف بروكسل ، والأحمر ، والبروكلي) ، والفلفل الحلو ، والهليون ، والفلفل ، واللفت ، والبصل وغيرها.
في التغذية ، يمكن دمجها مع الأسماك واللحوم والفواكه والأعشاب والدهون. تتناسب الخضروات النشوية مع الخضار غير النشوية.
قائمة الخضار غير النشوية أوسع من تلك النشوية. هذا لأنه يتم تضمين مجموعة متنوعة من الخضر. هذه هي البقدونس ، الشبت ، الريحان ، الكرفس ، الخس ، الراوند ، الرجلة ، الكراث ، الهندباء وأوراق نبات القراص ، الحميض ، الهليون ، الجرجير ، إلخ. تتحد الخضار غير النشوية مع العديد من الأطعمة الأخرى وهي جزء أساسي من نظام غذائي صحي.
مع التغذية المنفصلة ، لا يُسمح إلا بمزيج من الخضروات غير النشوية ومنتجات الألبان.
خضروات نشوية
قائمة الخضار النشوية هي: الباذنجان ، الكوسة ، الجزر ، البازلاء الخضراء ، القرع ، البنجر ، الفجل ، اللفت ، القرع ، الذرة ، اللفت ، الخرشوف القدس ، الكرفس والفجل. يتم أيضًا تضمين الخضروات غير النشوية في قائمة المنتجات التي يتم دمجها معها بشكل ممتاز.
تشمل قائمة الخضروات الغنية بالنشويات القرنبيط ، وهو أمر غير واضح تمامًا. عند تناول الخضار النشوية ، من الضروري استكمال الطعام بالدهون الخفيفة (القشدة ، القشدة الحامضة ، الزيت النباتي). مع هذا المكمل الغذائي ، تكون هذه الأطعمة مفيدة لجسم الإنسان ويتم امتصاصها جيدًا.
المنتجات الخاصة
مكان خاص محجوز للطماطم. هذه الخضروات غنية بالأحماض بشكل خاص. تتشابه في تركيبة مع بعض الفواكه مثل الرمان أو الحمضيات.
نظرنا إلى فئتين من الخضار. أي منها يتضمن البطاطس المفضلة لدينا؟ وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإنه لا ينتمي إلى الخضار ، ولكنه مدرج في قائمة الأطعمة النشوية ، مثل الحبوب.
الرابط الوسيط بين مجموعات الخضار المدروسة ذات التغذية المنفصلة هي البقوليات. تحتوي معظم البقوليات ، مثل الحبوب ، على نسبة عالية من النشا. على سبيل المثال ، تحتوي الفاصوليا والبازلاء المجففة والعدس على ما يصل إلى 45٪ من النشويات ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من البروتين النباتي. لذلك ، تعتبر البقوليات والحبوب من الأطعمة الثقيلة للهضم. فقط فول الصويا بين البقوليات يحتوي على 3٪ فقط من النشويات.
من الأفضل تناول أي خضروات ، يتم إعداد قائمة بها من قبل كلتا المجموعتين من الخضروات ، نيئة أو بعد تبخيرها. فقط مع هذا التحضير ، يحتفظون بجميع المعادن والفيتامينات والألياف اللازمة للتغذية الجيدة.
النشا ، الذي يتحول إلى جلوكوز أثناء الهضم ، هو أحد أكثر أشكال السكريات شيوعًا في الطبيعة. لذلك ، وجد تقسيم الخضار إلى نشوية وغير نشوية ، والذي كان في الأصل جزءًا من النظرية ، مكانًا في الكونية. الخضار غير النشوية هي مساعدة حقيقية في إنقاص الوزن ، ولكن مع الخضار النشوية يجب أن تبقي أذنيك مفتوحتين! لكن كيف لا تخلط؟ سوف تساعد خدمة المساعدة الخاصة بنا مع الجداول المريحة.
قائمة الخضروات ليست مرادفة لقائمة إنقاص الوزن! تختلف الخضروات ، وبالتالي ، تختلف قواعد دمجها مع بعضها البعض ومع المنتجات الأخرى.
تعتبر النسبة الأكبر من محتوى النشا من سمات المحاصيل الجذرية والحبوب الكبيرة ، التي تتراكم فيها العناصر الغذائية لمواصلة النمو وتوفر “إمدادًا غذائيًا” لجنين النبات. لا شك أن أكثر الخضروات “نشوية” هي بلا شك البطاطس– يمكن أن يمثل النشا ما يصل إلى 1/5 من حجم الدرنات! هذا هو السبب في أن أولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم ، قبل كل شيء ، يتخلون عن البطاطس.
الخضار النشوية: قائمة كاملة
السويدي حبوب ذرة جزرة الشمندر الفاصوليا الناضجة (الجافة) ، باستثناء فول الصويا البازلاء الناضجة (الجافة) كوسة قرع البطاطس (جميع الأنواع والأصناف بما في ذلك الحلوة) الكستناء جذور النباتات الصالحة للأكل (الفجل والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس) اليقطين (مستدير ، إنضاج الخريف) القدس الخرشوف الفجل الفجل
خضروات نشوية بشكل معتدل: خياران للقائمة
الخضار غير النشوية: قائمة كاملة
الباذنجان بروكلي كرة قدم خردل البازلاء الخضراء الملفوف الصيني الكحلبي الملفوف (ملفوف أبيض ، ملفوف أحمر ، ملفوف سافوي ، ملفوف حديقة ، علف) الجرجير والجرجير نبات الهليون القرع الصيفي (أصفر مستطيل) الخس وأنواع الخس الأخرى اللفت الخضر والأجزاء الأرضية الخضراء الأخرى من النباتات الصالحة للأكل أوراق البنجر والشمندر (السلق السويسري) البصل (البصل ، الكراث ، الكراث ، الثوم المعمر ، الكراث) خيار الهندباء الخضراء بامية بامية البقدونس (الأعشاب) وأعشاب المائدة الأخرى براعم الخيزران الاغتصاب (الخضر) الكرفس (الخضر) فلفل حلو الهندباء الثوم (الأعشاب والقرنفل) سبانخ حميض
خضروات خالية من النشا
طماطمسم.
هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: الألياف والجلوكوز والنشا. في حين أن العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن تشير إلى الحد من النشويات والكربوهيدرات الأخرى ، يقول الباحثون بشكل متزايد أن هذا ليس أقل من مجرد أسطورة. وحتى الدقيق النشوي لن يستقر مع الدهون على الجانبين. كما قال الأطباء كلمتهم عن هذه المادة. علاوة على ذلك ، فهي غامضة أيضًا. إذن ما هو النشا ، وما هو الأكثر شيوعًا – نشا البطاطس ، وما فوائده وأضراره من موضوعات المناقشة العلمية؟
الخصائص البيوكيميائية
النشا (الصيغة – (C 6 H 10 O 5) n) عبارة عن مادة عضوية حبيبية بيضاء تنتجها جميع النباتات الخضراء.
إنه مسحوق لا طعم له ، غير قابل للذوبان في الماء البارد والكحول ومعظم المذيبات الأخرى. تنتمي هذه المادة إلى مجموعة السكريات. أبسط أشكال النشا هو بوليمر أميلوز خطي. يمثل الأميلوبكتين الشكل المتفرّع. في التفاعل مع الماء ، تشكل عجينة. يحدث التحلل المائي للنشا في وجود الأحماض وزيادة درجة الحرارة ، مما يؤدي إلى تكوين الجلوكوز. باستخدام اليود ، من السهل التحقق من اكتمال تفاعل التحلل المائي (لن يظهر اللون الأزرق بعد الآن).
في النباتات الخضراء ، يتم إنتاج النشا من الجلوكوز الزائد من عملية التمثيل الضوئي. بالنسبة للنباتات ، تعمل هذه المادة كمصدر للطاقة. يتم تخزين النشا على شكل حبيبات في البلاستيدات الخضراء. في بعض النباتات ، يوجد أعلى تركيز للمادة في الجذور والدرنات ، وفي البعض الآخر – في السيقان والبذور. إذا دعت الحاجة ، يمكن أن تتحلل هذه المادة (تحت تأثير الإنزيمات والماء) ، مما ينتج الجلوكوز ، الذي تستخدمه النباتات كغذاء. في جسم الإنسان ، وكذلك في أجسام الحيوانات ، يتحلل جزيء النشا أيضًا إلى سكريات ، كما أنها تعمل كمصدر للطاقة.
كيف يعمل في جسم الانسان
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي “للوقود” لجسمنا. بعد أن يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الطعام إلى جلوكوز ، يستخدمه الجسم لتنشيط جميع الخلايا والأعضاء. يتم تخزين بقايا الطعام في الكبد والعضلات. كمصدر عالمي “للوقود” يسمى منتجات الدقيق التي تحتوي على النشويات والألياف – الكربوهيدرات التي تعزز الهضم الصحي للطعام وتتحكم في نسبة السكر في الدم. تتحلل مصادر الكربوهيدرات هذه بشكل أبطأ من الكربوهيدرات البسيطة وتوفر مصدر طاقة طويل الأمد والشبع بين الوجبات.
وظائف في الجسم
دور النشا الوحيد في النظام الغذائي للإنسان هو تحويله إلى جلوكوز للحصول على طاقة إضافية.
هناك أنواع مختلفة من الأرز ، وكلها مفيدة للبشر ، لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف وما إلى ذلك. يمكن استهلاك هذا المنتج كوجبات ساخنة ووجبات خفيفة باردة. ولكن حتى يكون مفيدًا حقًا ، من الأفضل عدم إعادة تسخين الطبق المطبوخ ، ولكن إذا لزم الأمر ، قم بتخزينه في الثلاجة بين إعادة التسخين ، مما يحميه من نمو البكتيريا الضارة. لكن تحت أي ظرف من الظروف ، لا يمكن تخزين طبق الأرز النهائي لأكثر من 24 ساعة. وأثناء إعادة التسخين لمدة دقيقتين ، حافظ على درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية (يمكنك زيادة البخار).
معكرونة
من الأفضل إعطاء الأفضلية للعجين المصنوع من القمح الصلب والماء. يحتوي على فيتامينات الحديد ومجموعة ب. تعتبر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أكثر صحة.
جدول محتوى النشا في المنتجات المنتجالنشا (نسبة مئوية) أرز78 معكرونة75 رقائق الذرة74 دقيق (قمح ، شعير)72 الدخن69 خبز طازج66 حبوب ذرة65 المعكرونة65 الحنطة السوداء64 قمح60 الذرة54 رقائق البطاطس53 بازيلاء45 خبز الجاودار45 عجين الفطير37 البطاطس المقلية35 البطاطس النيئة15,4 بطاطا مسلوقة14
مادة الأكريلاميد في الأطعمة النشوية
مادة الأكريلاميد مادة كيميائية توجد في بعض أنواع منتجات الدقيق بعد القلي أو الشوي أو إعادة التسخين في درجات حرارة عالية جدًا.
أظهرت العديد من الدراسات أن هذه المادة يمكن أن تكون خطرة على البشر. لذلك ، يعارض خبراء التغذية تحمير الأطعمة النشوية (وخاصة حرقها) مثل البطاطس والخبز المحمص والخضروات الجذرية.
لا يتم إنتاج مادة الأكريلاميد عمليًا أثناء الطهي أو التبخير أو الخبز في الميكروويف. وبالمناسبة ، فإن تخزين البطاطس في درجات حرارة منخفضة للغاية يزيد من تركيز السكر في تركيبته ، مما يساهم أيضًا في إطلاق جزء كبير من مادة الأكريلاميد أثناء الطهي.
الجمع مع المواد الأخرى وامتصاصها
النشويات متطلبة للغاية من حيث الدمج مع العناصر الغذائية الأخرى. عادة ، لا تتفاعل بشكل جيد مع المنتجات الأخرى ، وتعمل فقط بشكل جيد مع بعضها البعض. لتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، من الأفضل الجمع بين الأطعمة النشوية والخضروات النيئة على شكل سلطات. وبالمناسبة ، فإن الجسم يهضم النشا الخام بسهولة أكبر من المعالجة الحرارية. وأيضًا يتم استقلاب هذه المادة بشكل أسرع إذا كان الجسم يحتوي على ما يكفي من فيتامينات ب.
الاستخدام الصناعى
يوجد الأرز والذرة والقمح ونشا التابيوكا في الصناعة ، لكن نشا البطاطس ربما يكون الأكثر شيوعًا.
يتم الحصول عليها عن طريق طحن الدرنات وخلط اللب بالماء. ثم يتم فصل اللب عن السائل وتجفيفه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النشا في التخمير والحلويات كمكثف. إنها أيضًا قادرة على زيادة قوة الورق ، فهي تستخدم لتصنيع الكرتون المموج ، والأكياس الورقية ، والصناديق ، والورق المطاطي. في صناعة النسيج – كتحجيم يعطي قوة للخيوط.
أيضًا في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام نشا الأميلوبكتين الذي يتم الحصول عليه من الذرة الشمعية بنشاط. يستخدم كمكثف في الصلصات والتتبيلات والفواكه وحلويات الألبان. على عكس نظير البطاطس ، هذه المادة شفافة ، ليس لها مذاق ، وخصائصها الكيميائية الفريدة تسمح بالتجميد والتسخين المتكرر للمنتج النشوي.
يشير التواجد في قائمة مكونات المنتج E1400 أو E1412 أو E1420 أو E1422 إلى أنه تم استخدام نشا الذرة المعدل في إنتاج هذا الغذاء. يتميز عن الأنواع الأخرى بقدرته على الانتفاخ وتشكيل المحاليل الجيلاتينية. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه كعامل مضاد للتكتل لإنشاء القوام الضروري في الصلصات والكاتشب والزبادي وحلويات الألبان. تستخدم أيضا في المخبوزات.
نشا التابيوكا هو أيضا عنصر في صناعة المواد الغذائية. ولكن كمواد خام لها ، فهم لا يستخدمون البطاطس أو الذرة المعتادة ، ولكن ثمار الكسافا. من خلال قدراته ، يشبه هذا المنتج منتج البطاطس. يتم استخدامه كعامل مثخن ومضاد للتكتل.
النشا هو أحد المنتجات ، وفوائده وأضراره ليست واضحة بعد. وفي الوقت نفسه ، هناك نصيحة ممتازة اتبعها الناس في أوقات مختلفة: يجب أن يكون كل شيء باعتدال ومن ثم لن يكون الطعام ضارًا. هذا ينطبق أيضا على النشويات.
النشا ، الذي يتحول إلى جلوكوز عند هضمه ، هو الشكل الأكثر شيوعًا للسكريات المتعددة في الطبيعة ، لذا فإن فصل الخضار إلى غير نشويو نشويأصبح جزءًا من الأنظمة الغذائية الصحية. في البداية ، كان تقسيم الخضار إلى غير نشوية ونشوية عنصرًا في نظرية التغذية المنفصلة. آلة حاسبة للياقة البدنية.
خضروات غير نشويةتلعب دورًا إيجابيًا في إنقاص الوزن والعكس صحيح.
يوجد معظم النشا في الخضروات الجذرية والحبوب الكبيرة التي تخزن العناصر الغذائية لنمو بذور النبات. تحتوي البطاطس على أعلى نسبة من النشا بين جميع الخضروات – ما يصل إلى خمس حجم البطاطس ، وهو السبب الأول لاستبعاد البطاطس من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
لتقليل التأثير السلبي للخضروات النشوية على عملية إنقاص الوزن ، من الأفضل تناول الخضار النشوية مع الخضار الخضراء غير النشوية والدهون (نباتية / حيوانية) ، ومن الأفضل عدم دمجها مع البروتينات والسكر والأحماض. نوصي بعدم تناول أكثر من نوع واحد من الخضروات النشوية في المرة الواحدة.
قائمة كاملة بالخضروات النشوية.
- حبوب ذرة،
- الشمندر،
- السويدي ،
- كستناء،
- جزرة،
- الفاصوليا الجافة (الناضجة) ، بخلاف فول الصويا ،
- القدس الخرشوف،
- البطاطا (بما في ذلك الحلوة) ،
- الفجل
- البازلاء الجافة (الناضجة) ،
- كوسة،
- باتيسون ،
- جذور النباتات (البقدونس ، الجزر الأبيض ، الكرفس ، الفجل) ،
- اليقطين (الجولة ، الخريف) ،
- الفجل.
خضروات خالية من النشا.
الطماطم المفضلة لدى الجميع والتي تشكل نظامًا غذائيًا جيدًا للطماطم ليست من الخضروات النشوية أو غير النشوية. لقد وجد أن السمة الغذائية الرئيسية للطماطم هي حموضتها وليس وجود النشا فيها. نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض (حمضيات ، ماليك ، أكساليك) في تركيبة الطماطم ، فإنها تُصنف على أنها أطعمة حامضة ، ولا يُنصح بتناولها مع الخضار النشوية ، ولكن يُسمح بها مع الخضار الورقية والدهون. حاسبة السعرات الحرارية على الإنترنت.
قائمة الخضار النشوية بشكل معتدل.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الباذنجان في تفسيرات مختلفة يشار إليه على أنه خضروات غير نشوية ونشوية بدرجة معتدلة.
قائمة كاملة بالخضروات غير النشوية.
- خردل،
- البازلاء الخضراء،
- قمم اللفت والأجزاء الخضراء الأخرى من النباتات الصالحة للأكل ،
- أوراق البنجر والشمندر (السلق) ،
- الباذنجان،
- بروكلي،
- كرة قدم،
- الهندباء ،
- خيار،
- الثوم (الخضر والقرنفل) ،
- سبانخ،
- الملفوف الصيني (بكين) ،
- ملفوف (سافوي ، كرنب ، ملفوف أبيض ، ملفوف حديقة ، ملفوف أحمر ، علف) ،
- الجرجير والجرجير ،
- الكرفس (الخضر) ،
- فلفل حلو
- نبات الهليون،
- اليقطين الصيفي (مستطيل أصفر) ،
- الخس وأنواع الخس الأخرى ،
- البصل (الكراث ، البصل ، الثوم المعمر ، الكراث ، الكراث) ،
- خضار الهندباء
- بامية،
- بامية،
- البقدونس (الخضر) وأعشاب المائدة الأخرى ،
- براعم الخيزران،
- الاغتصاب (الخضر) ،
- حميض.
