بيض الغنم المقصود به خصية الأغنام، وهو أحد الأطعمة المشهورة في كثير من البلدان العربية، ويقبل عليها كثير من الرجال لاعتقادهم أنها تزيد من القدرة الجنسية والخصوبة، يُطبَخ بيض الغنم بطرق عديدة، فيمكن تحضيره مشويًا أو مقليًا، وهو طعام مغذٍ وله فوائد صحية عديدة، بالإضافة إلى فوائده، يتميز بطعمه المُفضل لكثير من الناس، سنتحدث في هذا المقال عن فوائد بيض الغنم، كما سنتحدث عن أضراره، وسنتعرف معًا إلى طرق طبخه.
فوائد بيض الغنم
بيض الغنم له فوائد عديدة، بعض هذه الفوائد مُثبت علميًا، وبعضها مُستمد من التجارب الشعبية، إليكِ بعض هذه الفوائد:
- تحفيز القدرة الجنسية: تُشير التجارب الشعبية إلى أن تناول بيض الغنم يحفز القوة الجنسية لدى الرجال، ويزيد من رغبتهم الجنسية وقدرتهم على الانتصاب.
- زيادة الخصوبة عند الذكور: تُشير بعض الدراسات إلى أن بيض الغنم يحتوي على كميات كبيرة من الهرمونات الذكرية، ما يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية، وتحسين حركتها، ولكن هناك دراسات أخرى تعارض هذا الكلام.
- تقوية العضلات: يحتوي بيض الغنم على كميات كبيرة من البروتين، ما يساعد على تقوية العضلات وتحسين صحتها، ولذلك كثير من الرياضيين يتناولون بيض الغنم بانتظام، يحتوي كل 100 جرام من بيض الغنم على 26 جرامًا من البروتين.
- إمداد الجسم بالطاقة: إذ إن كل 100 جرام من بيض الغنم يمد جسمك بما يقرب من 150 سعرًا حراريًا.
- إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن: يساعد بيض الغنم على تقوية جسدك، إذ يمدك بالمعادن المختلفة مثل المغنسيوم والزنك والحديد والفوسفور، كما يمدك بالفيتامينات المهمة مثل فيتامين “ب 12″، وفيتامين “ب6″، وحمض الفوليك.
أضرار بيض الغنم
على الرغم من كثرة فوائد بيض الغنم، له بعض الأضرار، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة وباستمرار، إليكِ بعض هذه الأضرار:
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم: يحتوي بيض الغنم على كميات كبيرة من الكوليسترول، ولذلك تناوله يعتبر غير مناسب لمن يعاني من مشكلات في القلب، أو الشرايين، أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
- زيادة الوزن: يحتوي بيض الغنم كما ذكرنا على سعرات حرارية عالية، ولذلك قد لا يكون مناسبًا لكِ إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية لإنقاص الوزن.
طرق طبخ بيض الغنم
يوجد طرق عديدة لطبخ بيض الغنم، إليكِ أشهر طريقتين:
طريقة عمل بيض الغنم بالليمون والفلفل
المكونات
- 12 بيضة غنم.
- 1 ½ ملعقة (22.5 مل) زيت زيتون.
- 3 ثمرات فلفل أرميني حراق مقطع شرائح.
- ½ بصلة مفرومة.
- ½ كوب (50 جرام) سبانخ مفرومة.
- 3 ملعقة كبيرة (37.5 جرام) زبد.
- 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح.
- 1 ½ ملعقة كبيرة (15 جرام) فلفل الليمون “تابل يُحضر من قشر الليمون والفلفل الأسود المجروش”.
طريقة التحضير
- قطعي كل بيضة إلى نصفين طوليًا، ثم أخرجيها من الغشاء، وضعيها جانبًا.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على البوتاجاز، واتركيه يسخن قليلًا.
- ضعي بيض الغنم في الزيت وقلبي مدة دقيقة، إلى أن يتغير لونه وملمسه.
- أضيفي الفلفل والبصل والسبانخ والزبد.
- أضيفي الملح وفلفل الليمون وعصير الليمون وقلبي.
- اتركي الخليط على النار إلى أن ينضج بيض الغنم، ويُصبح أبيض من الداخل، يستغرق تقريبًا 20 دقيقة.
طريقة عمل بيض الغنم المشوي
المكونات
- 2 بيضة غنم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون.
طريقة التحضير
- جهزي الشواية وضعي فيها الفحم.
- تبلي بيض الغنم بالملح والفلفل.
- اشوي بيض الغنم على الفحم، إلى أن ينضج تمامًا من الخارج.
- افتحيه بالسكينة وأضيفي بعض الملح والفلفل وعصير الليمون، ثم قدميه.
ختامًا، بعد تعرفك عزيزتي إلى فوائد بيض الغنم وأضراره، جربي أن تطبخيه مرة فربما يعجبكِ طعمه وتحصلين على فوائده، وإذا كنتِ من محبينه، فأنصحك بالاعتدال في تناوله حتى لا تصيبك أضراره، تمنياتي لكِ بدوام الصحة والعافية.
لمقالات أخرى عن كل ما يخص تغذيتك، وفوائد وأضرار الأطعمة المختلفة، زوري قسم التغذية في موقعك “سوبرماما”.
