طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن واحدة من أشهر وألذ وصفات الدجاج المشوية، من السهل جدًا تحضير دجاج مشوية في المنزل بمكوّنات سهلة وبسيطة، الدجاج المشوية طبق شهي يحرص كثيرون على تقديمه على المائدة الرمضانية.
يُعدّ تناول الدجاج مصدر مهم للحديد لمن يعانون من فقر الدم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تحفز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يساعد على تدفق الدم إلى أعضاء الجسم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم، وأهمّ ما يميّز الدجاج المشويّ إمكانية تحضيره بالعديد من التتبيلات.
وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن، وتتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي، وتتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم، وتتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي، يمكنك أيضا استخدامها لتتبيل الدجاج المشويّ على الفحم لوجبة غداء شهية ومميزة.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: سهل
- مدَّة التحضير: 20 دقيقة
- مدَّة النقع: من 5 ساعات إلى يوم كامل
- مدَّة الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 40 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 أشخاص
تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن
مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن
1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئويّة.
2. اصنعي بعض الفتحات في الدجاج، وضعيه في وعاء مُناسب وتبليه بالملح والفلفل، وقلبي جيّدًا.
3. ثُمَّ يُضاف مسحوق البصل ومسحوق الثوم وقلبي، ثُمَّ اسكبي الزيت وباقي مكوّنات التتبيلة فوق الدجاج.
4. أخلطي المكوّنات جيّدًا حتّى تتجانس.
5. ضعي الوعاء في الثلّاجة لمدّة 7 ساعات على الأقل حتّى يتشرب الدجاج التتبيلة.
6. أخرجي الدجاج من التتبيلة، وضعيه في صينيّة مدهونة بالزيت وأدخليها إلى فرن محمّى جيّدًا لمدّة ساعة.
7. اخرجي الدجاج واقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه في الفرن لمدّة 30 دقيقةً.
8. ضعي الدجاج في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس وقدّميها، وبالهناء والشفاء.
جرّبي أيضًا: صينيّة الدجاج المشوي مع الخضار بالفرن
السعرات الحرارية في تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن
تحتوي الحصة الواحدة على 225 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 22 دقيقة من الجري أو 32 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 225 سعرة حرارية الكولسترول 25 ميليغرام الكربوهيدرات 24.3 غرام ألياف غذائية 1.4 غرام الدهون 9.51 غرام السكريات 1.06 غرام البروتين 10.21 غرام
تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي
مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي
1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي والبصل والثوم والكزبرة والسماق والبهارات والفلفل الحريف والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل والزيت.
2. اخلطي المكوّنات جيّدًا للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
3. أضيفي الدجاج في وعاء كبير مع التتبيلة، وقلبيه حتّى يتغطّى بالكامل بالتتبيلة.
4. يغطّى الوعاء، ويوضع في الثلّاجة لمدّة 3 ساعات أو طوال الليل.
5. ضعي الدجاج على شبكة الفرن على جهة الجلد، واتركيه لمدّة 60 دقيقةً مع التقليب على الجهة الأخرى حتّى يتحمر الدجاج.
6. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه ليرتاح لمدّة 10 دقائق قبل تقطيعه.
7. قطّعي الدجاج وضعيه على طبق التقديم، ثُمَّ قدّميه ساخنًا.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية مع الثومية خطوة بخطوة
تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم
مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم
1. أولاً اصنعي بعض الفتحات في جميع أنحاء الدجاج باستخدام سكينة، (سيسمح ذلك بامتصاص التتبيلة).
2. يُمزج البصل والطماطم وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم وزيت الزيتون وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير والزعتر والأوريغانو والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
3. ضعي التتبيلة في وعاء كبير، انقعي الدجاج في التتبيلة لمدّة خمس ساعات أو لمدّة تصل إلى 12 ساعة في الثلّاجة.
4. سخني الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، أو سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئويّة.
5. وزّعي الدجاج في صينيّة مبطنة بورق القصدير، ثُمَّ ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن لمدّة 60 دقيقةً، ثُمَّ ننزع ورق القصدير، ونحمرها لبضع دقائق.
6. ارفعي الدجاج إلى طبقٍ مناسبٍ وغطيه، واتركيه يرتاح لمدّة 5 دقائق.
7. يقدّم الدجاج مع الأرز والسلطات، وبالهناء والشفاء.
جرّبي أيضًا: تتبيلة الفراخ المشوية عالفحم بسهولة مثل المطاعم الشهيرة
تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي
مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي
1. اخلطي الثوم المهروس والبصل والملح والفلفل والسبع البهارات والكمون والكركم والفلفل الحار والكزبرة الجافة في وعاء مُناسب.
2. ثُمَّ أضيفي إليها زيت الزيتون والخلّ الأبيض والكاتشب وعصير الليمون والمستردة، ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس.
3. افركي الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد، ثُمَّ يُترك منقوعاً حتّى يمتص التتبيلة جيّدًا.
4. نضع الدجاج على الشواية، مع تقليبها من حين لأخر حتّى تمام النضج وتأخذ لون الشواء.
5. نُقدّم مُباشرة مع سلطة الطحينة والثومية، وبالهناء والشفاء.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الدجاج الشهية مثل المطاعم
القيمة الغذائية للدجاج
الدجاج غني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
يحتوي (1020 غرام) من الدجاج على 2244 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 216 دقيقة من الجري أو 311 دقيقة من ركوب الدراجات، فيما يلي السعرات الحرارية في الدجاج:
العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 2244 سعرة حرارية الكولسترول 960 ميليغرام الصوديوم 720 ميليغرام البوتاسيوم 2076 ميليغرام الكربوهيدرات 0.5 غرام ألياف غذائية 0 غرام الدهون 132 غرام الدهون المشبعة 37.2 غرام الدهون الغير المشبعة 28.8 غرام الدهون الأحادية غير المشبعة 52.8 غرام البروتين 240 غرام
