سمك موسى | اجمل أسماك البحر الاحمر مصر ومواصفاتها وتكاثرها وطريقة التعامل معاها اثناء الغوص في الغردقة او الغوص فى شرم الشيخ
- سمك موسى بالإنجليزيّة يعرف باسم Plaice، والاسم العلمي له هو Pleuronectes platessa)، كما وانه واحد من أهم أنواع الأسماك في عائلة الأسماك الكبيرة و المفلطحة Pleuronectiformes.
- كما تضمّ الك العائلة من الأسماك أكثر من 500 نوع تقريبا، وتنتشر بشكل كبيرة وصورة أكثر شيوعاً في كل من مياه المحيطين الهادئ والأطلسي وحول الشعاب المرجانية في البحر الأحمر في مصر ودول الخليج بل واعتبر أشهر الأنواع في مياه البحر الأحمر التي لابد أن تسمع عنها او تراها.
- وعادة ما يمكن استخدام هذه الأفراد من الأسماك كمصدر للطّعام في كثير من البلدان أو لأغراض الزينة فقط.
- ويرجع سبب تسمية سمك رساف أوروبي بهذا الاسم الى شكلها المفلطح وهو الذي يساعدها بشكل كبير على سرعة التكيّف وتحمل الحياة في قاع المحيطات.
- يبدأ جسم تلك الأجسام بعد كبره في الحجم وتخطي مرحلة اليرقات، في التحول إلى الصورة المفلطحة كما يحدث أن تنتقل إحدى العينين من احد الجوانب الى جانب الأخرى، سواءً كانت على الجانب الأيمن أو حتى على الأيسر.
- بالإضافة أيضا إلى حدوث تطور في كل من الأجزاء الهيكلية والهضمية عند سمكة موسى بمرور الوقت.
- وايضا عادةً ما يظهر هذا الجانب العلوي من جسم تلك السمكة ملوّناً ويظهر بصورة مطابقة تماما للبيئة التي تتواجد فيها تلك الأسماك، بينما يكون الجزء السفلي من جسم سمكة موسى باهتاً قليلا.
ما هو سمك موسى؟
- في الواقع، يعد سمك موسى من أنواع فصائل السمك المفلطح الذي يحتوي على جمجمة ملتوية قليلا في الشكل.
- كما تقع العينان عند سمك موسى على جانب واحد فقط من الجسم، بالاضافة الى انها تملك زعانف تظهر كأنها مستديرة الشكل قليلا، ويمكن أن ينمو سمك موسى إلى طول متوسط في الحجم فيمكن أن يتراوح بين ما يقرب من 25-56 سم.
- كنا يتلون سمك موسى في اغلب الاوقات بلون المحيط ودرجة المياه الذي يتواجد فيه.
- يحدث هذا الأمر بسبب عين تلك السمكة الفريدة من نوعها والتي تساهم بشكل رائع في تنقل الصورة إلى خلايا المخ المختلفة وذلك بواسطة العصب البصري المتواجد بشكل طبيعي في العين ثم منه إلى ذلك العصب الودي والذي يعد وظيفته الاساسية هو الاتصال بكل الخلايا الملونة، ثم بعد الوصول الى العصب الودي يقوم مباشرة بتغيير لون السمكة من اللون التي كانت عليه إلى هذا اللون المرئي من قبل العين والذي يعبر عن لون ودرجة المياه التي تتواجد فيها.
- كما إن سمك رساف أوروبي من أهم وأشهر الأسماك التي تحتوي على كميات قليلة جدا من الدهون لا تذكر، لذلك فهو عند كثير من الناس يعد بديلًا صحيًا لأي من المرضى الذين يعانون بشكل مستمر من ارتفاع في مستويات كل من الدهون والكوليسترول الضار بالجسم.
- يحتوي ايضا على كمية جيدة وكافية من أحماض الأوميغا 3 (Omega- 3) وتلك الأحماض الدهنية الضرورية جدا لنمو الدماغ.
خصائص سمك رساف أوروبي
من أهم خصائص سمك رساف أوروبي والتي تشتمل على معظم أنواعه هي ما يأتي:
- يمكن أن تتراوح درجات الحرارة التي يستطيع بها سمك موسى للتواجد بها من 2-15 درجة مئوية.
- لكن بالطبع تعد درجة الحرارة المناسبة تماما ويحدث تكاثر وتبويض عند أفراد سمك موسى هي 2 درجة مئوية.
- أيضا يبلغ وزن السمكة الواحدة من أفراد سمك موسى ما يقرب من 1.1 كغم وقد يصل أحيانا وزن السمكة الواحدة إلى 7 كغم.
- كما يمكن ان نقول ان سمك رساف أوروبي هي واحدة من أكثر الأنواع الأسماك استهلاكا في بلاد الخليج وكثير من مدن أوروبا.
- كما أن عينا سمك رساف أوروبي كما ذكرنا انها مختلفة ومميزة بل ويتواجد في اغلب الاسماك على الجانب الأيمن من رأسه.
- ايضا يمكن ان ترى بالقرب من العينين عدد يتراوح تقريبا ما بين 4-7 نتوءات عظمية.
- كما يبلغ أقصى طول سمك رساف أوروبي تلك حوالي 90 سم.
- كما ذكرنا ان الجيم يتلوّن حسب المنطقة، ولكن جسم السمكة في الغالب يظهر بكل من اللون البني مع وجود عدد قليل من البقع برتقالية أو حمراء وتظهر بصورة لافتة.
ما هي أنواع سمك موسى؟
يتواجد حول العالم العديد من الأنواع من سمك موسى التي يمكن ذكرها الآن كالتالي:
- سمك موسى الأسود.
- سمك موسى الشهير بسمك الهوج شوكر الأمريكي وهو ذلك السمك الذي يعيش بكثرة في السواحل الشرقية المتواجدة في قارة أمريكا الشمالية.
- ايضا سمك موسى الليموني ويعد نوع هذا السمك واحد من أفضل أنواع الغذاء واكثرها طلبا في كثير من مناطق أوروبا.
ما هي فوائد سمك موسى؟
في الحقيقة يتميز سمك موسى بوجود العديد جدا من الفوائد والتي هي من الفوائد المهمة جدا لصحة الجسم وذلك نظرًا لاحتوائه على كل من الأحماض الدهنية التي هي من الأشياء الضرورية للجسم بالاضافة لوجود إلى العديد من البروتينات الأساسية جدا لنمو الجسم، ومن تلك الفوائد التي يمكن أن تحصل عليها عند تناولك سمك موسى ما يلي:
- يمكن أن يعزز من نمو وعمل كافة خلايا الدماغ بشكل أكبر إذا تم تناوله من قبل الأم الحامل أثناء فترة الحمل في جنينها، حيث انه يدعم كثيرا كل من التطور العقلي والبصري نمو جنين.
- كما أنه يمكن أن يقلل كثيرا من احتمالية الإصابة بأمراض كثيرة من امراض كبار السن مثل الخرف والزهايمر.
- بل ويمكن أيضا ان يقلل جدا من احتمالية حدوث الإصابة بمرض الاكتئاب.
- كما يحمي هذا السمك العظام في جسم الانسان من الاصابة بالهشاشة ويرجع هذا بسبب احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين د (Vitamin D).
- ايضا يمكن ان يساهم سمك موسى كثيرا في منع حدوث التهاب المفاصل.
- بل ايضا يقلل تناول سمك موسى من احتمالية الإصابة بأي من أمراض ومشاكل الجهاز التنفسي المزمنة، مثل: الربو.
- يعمل ايضا على تعزيز عمل جهاز المناعة، وبالتالي يمكن أن يحمي الجسم من أمراض المناعة الذاتية.
- يحافظ سمك موسى على مستويات صحية جدا من مستوى السكر في الدم.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما أنه من الرائع جدا إدراجه كطبق أساسي ضمن النظام الغذائي إذا كنت من الأشخاص الذين دائما ما يتبعون خطة نظام غذائي لنزول الوزن ويرجع ذلك لمحتواه القليل جدًا بصورة عجيبة من الدهون، لذلك يمكن اعتباره بديل صحي جدا افضل من تناول اللحوم الحمراء.
ما هي الحصة الموصى بها من سمك موسى؟
- كما توصي منظمة الصحة العالمية دائما بضرورة تناول سمك موسى خاصة او اي نوع مماثل له من الأسماك مرتين على الأقل خلال فترة للأسبوع الواحد، بمختلف طرق طهيه، وتوصي بإدراجه ضمن الطبق الغذائي ولكن يظل بشكل صحي ومتوازن.
- كما يجب اتباع طرق صحية جدا عند طهي هذا النوع من السمك، وذلك من اجل للحصول على الفوائد كاملةً، مثل: الاعتماد في طلخه على الشوي، أو حتى الطبخ بالبخار.
- يفضل دائما عدم استخدام القلي العميق لسمك نوسى لغرض أساسي هو لتجنب زيادة السعرات الحرارية وبالتالي يحدث تحول في الدهون الصحية إلى دهون ضارة.
أضرار سمك موسى
- في الواقع، إن تناول سمك موسى كما ذكرنا بالحد الطبيعي والتناسب لا يمكن ان بشكل ايدا أي نوع من الخطر على الصحة.
- و لكن يبقى الضرر الأكبر عند تلك الأسماك هو تعرضها لعدد كبير من الملوثات وذلك بهدف أساسي هو زيادة تكاثرها وبالتالي منع موتها تماما ويحدث تلك الجريمة خاصةً في مزارع الأسماك.
- كما إن تراكم الملوثات في جسم سمك موسى ثم تناوله بعد ذلك تراكم تلك الملوثات أيضًا في جسم الإنسان وهذا بدوره من الممكن أن يتسبب في مخاطر صحية على الجسم، والتي غالبًا تتمثل في اصابة الجسم بالأورام السرطانية.
أماكن عيش وانتشار سمك موسى
- يحب أن يعيش سمك موسى بشكل كبير في قاع البحار على أعماق كبيرة ومتنوعة حيث يمكن أن تتراوح تلك الأعماق بداية من بضعة أمتار لتصل أحيانا إلى 100 م.
- كنا يُفضّل بعض افراده العيش فقط في المياه الضحلة، أو الإقامة في المياه القريب. من الشواطئ، أو المناطق ذات درجات الحرارة التي تتراوح ما بين 2-15 درجة مئوية.
- كما يحدث أن ينتشر سمك موسى كثيرا حظا في مياه البحر الأحمر في مصر، حول الشعاب المرجانية ، ويمكن رؤيته أيضا في بعض السواحل الأوروبية وصولًا إلى مياه البحر الأبيض المتوسط ، خصوصا سواحل أيسلندا.
الصفات الشكلية سمك رساف أوروبي
- في الواقع ان الشكل العام سمك موسى عند النظر اليه تجد أنه يُغطّي جسم السمكة عدد من القشور مستطيلة الشكل.
- كما يمكن أن يوصف شكل جسم سمكة موسى الشهيرة بأنّه مسطح قليلا ، وأحيانا ما يكون بيضاويّ الشكل.
- يظهر شكل الفم على شكٍل مقوًّس قليلا، ويكون مائل نحو الأسفل، وايضا يكون صغير الحجم جدا.
- كما يمتلك سمك رساف أوروبي الشهير أنفًا مستديرة في الشكل،و لديه ما يعرف بالغطاءً الخيشوميًّا.
- كما يمتلك الفرد سمك رساف أوروبي الشهيرة زعنفة ظهريّة تمتد تلك الزعنفة على طول الجسم كامل، بالإضافة إلى وجود زعنفة شرجيّة، وايضا زعنفة صدريّة وتتواجد فقط على الجانب الأيمن من جسم السمكة.
- يظهر شكل الذيل عند سمك رساف أوروبي دا قصير، بالاضافة الى لان له ساق ذيلية تكون مميزة له فقط.
- كما أن الأشواك التي تتواجد على ظهر سمك موسى هي عبارة عن أشواك ظهريّة ولكنها في نفس الوقت ناعمة كما يتراوح عددها بينَ ما يقرب من 69-97 شوكة.
- بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الأشواك الشرجيّة والتي يمكن أن يتراوح عددها تقريبا بينَ 53-80 شوكة.
- وايضا يوجد عدد من الأشواك صدريّة والتي يتراوح عددها بينَ ما يقرب من 7-10 أشواك، وايضا يكتلك فقرات بعدد كبير نسبيا يتراوح بينَ ما يقرب من 46-52 من الفقرات.
- كما يمكن أن يتظاهر سمك رساف أوروبي بالموت من اجل حماية نفسه من اي من أفراد الكائنات المفترسة، ويرجع ذلك لسبب مهم هو عدم وجود عيون في الجزء الأيسر من جسده.
- وتعتبر تلك هي وسيلة مهمة تساعده على التكيف كما يتميز بها هذا النوع من الأسماك.
ويمكنك مشاهدة السمكة من خلال رحلة جزيرة أورانج باي ورحلة السباحة مع الدولفين بالغردقة
كتابة: تامر احمد عبد الفتاح، مصر
