كثيرة هي أنواع الشاي وكثيرة هي فوائده أيضا، فهناك الشاي الأحمر، والأسود، والأبيض، والأخضر، وتختلف مسمياته حسب اختلاف ثقافات البلدان، ومن هذه الأنواع التي سنركز عليها في هذا المقال شاي الماتشا، حيث سنتعرف إلى أصله، وفوائده وأمور أخرى ذات أهمية عالية.
ما هو شاي الماتشا؟
كلمة ماتشا يابانية الأصل، وهي تعني في الترجمة الحرفية لها (مسحوق الشاي)، وهو أحد أنواع الشاي الشعبية التي تشتهر بها اليابان، وفي حقيقة الأمر فإن شاي الماتشا يتم أخذه من شجرة الشاي الأخضر المعروفة، لكن اليابانيين يقومون بزراعة الشاي الأخضر في الظل؛ من أجل زيادة مادة الكلوروفيل في أوراق الشجرة.
شكل شاي الماتشا
شكل شاي الماتشا المعروف يكون على هيئة بودرة خضراء اللون، إذ يتم قطف أوراق الماتشا بعد أن يتم حجبها عن أشعة الشمس؛ لزيادة لونها الأخضر.
وبعد ذلك يتم ترك الأوراق مسطحة إلى أن تجف، حيث تبدو بعد الجفاف في حالة تفتت فيأتي وقتها مرحلة طحن تلك الأوراق بواسطة الطاحونة، إلا أن هذه العملية تعتبر شاقة وطويلة؛ إذ إن طحن ثلاثين جراما من أوراق الماتشا يحتاج إلى حوالي الساعة.
فوائد شاي الماتشا
دفعت شهرة الشاي الياباني العديد من الجهات والمراكز إلى إجراء الدراسات والأبحاث حوله، فخلصوا إلى أنه يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- تقوية صحة الفم والأسنان.
- العمل على خفض ضغط الدم.
- تقليل نسبة الكوليسترول المرتفع.
- تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- حماية الكبد.
- دوره في إنقاص الوزن.
- الحماية من أمراض القلب؛ لاحتوائه على مركبات تحارب الدهون الثلاثية.
- تقليل فرص الإصابة بالسرطان؛ لوجود مضادات أكسدة تساعد على ذلك.
- زيادة الاسترخاء والراحة.
- تحسين الأداء الرياضي.
فوائد شاي الماتشا للتنحيف
حظي مشروب الماتشا بشهرة في مختلف البلدان؛ بسبب الفوائد التي يحققها، ومن هذه الفوائد دوره في عملية التنحيف والتخلص من الوزن الزائد.
ويرتكز دور شاي الماتشا في عملية التنحيف على تنشيط عملية التمثيل الغذائي، مما يزيد بدوره من استهلاك الطاقة وبالتالي نقصان في الوزن.
ويمكن تلخيص دور شاي الماتشا في عملية التنحيف من خلال عدة طرق، وهي:
- تنشيط البدن نحو ممارسة الرياضة: حيث تعمل الماتشا على تسريع عملية تعافي العضلات بعد الانتهاء من التمرين الرياضي، وتعطي الجسم طاقة وقوة على بذل المزيد من الأنشطة، وهذا كله يسهم في زيادة معدل حرق الدهون.
- تسريع عملية الأيض: تحتوي الماتشا على عناصر من الكاتشينات المعروفة علميا بدورها اللافت في تسريع عملية الأيض، التي من شأنها أن تحدث تغييرات في عملية إنقاص الوزن.
- إمداد الجسم بسعرات حرارية أقل: يعتبر شاي الماتشا ذا سعرات حرارية قليلة حيث يوجد في كل 2 جرام من بودرة الماتشا: 5 سعرات حرارية، وبالتالي يعتبر شاي الماتشا من البدائل الطبيعية للمشروبات عالية السعرات.
- أظهرت بعض الدراسات أن الانتظام في تناول خلاصة شاي الماتشا ولمدة أسابيع عديدة يسهم في تقليل محيط منطقة الخصر، وتقليل مؤشر كتلة الجسم.
شاي الماتشا والحامل
يوصي الأطباء المرأة الحامل بشرب شاي الماتشا بكميات معتدلة، حيث يعتبر وجود مضادات الأكسدة في الشاي عاملا مهما لصحة المرأة الحامل، مع التحذير في الوقت نفسه من الإفراط في تناوله مما ينعكس سلبا على صحتها وصحة الجنين.
شاي الماتشا والمرضع
بما أن السوائل التي تشربها الأم المرضع تنتقل عبر الحليب إلى طفلها الرضيع، فإنه توصى الأم المرضع بتناول كوب واحد فقط من شاي الماتشا في اليوم الواحد، حيث يعد تناول هذا المقدار آمنا على الطفل الرضيع نظرا لاحتواء الماتشا على كمية من الكافيين المنبه.
القيمة الغذائية لشاي الماتشا
في حقيقة الأمر فإن الماتشا بشكلها الطبيعي لا تحتوي على السكر، وهذا يجعلها ذات حضور قوي في قائمة البدائل الطبيعية للسكر الأبيض، أما عن التحليل الغذائي للماتشا فهو كالآتي لكل 2 جرام منها:
العنصر القيمة السعرات الحرارية 5 بروتين 1 جرام كربوهيدرات 1 جرام ألياف 1 جرام حديد 0.36 ملجرام فيتنامين سي 1.2 ملجرام فيتامين أ 200 وحدة دولية
طريقة استخدام مسحوق الماتشا
نظرا لاختلاف شاي الماتشا عن غيره من أنواع الشاي الأخرى، فهو له طريقة تحضير مختلفة أيضا، فإذا رغبت في تحضير كوب شاي ماتشا فعليك اتباع الخطوات الآتية:
- قم بوضع ملعقتين من مسحوق بودرة الماتشا في الكوب الخاص بك، واستخدم أداة المنخل الصغيرة في ذلك.
- أضف مقدارا من الماء (59 مل) الساخن إلى درجة ما قبل الغليان بخطوة واحدة.
- قم بمزج المكونين مع بعضهما بواسطة خفاقة الخيزران المصنوعة خصيصا لتحضير شاي الماتشا، ويمكنك الحصول على تلك الخفاقة من المتاجر اليابانية أو في المحلات المتخصصة بذلك.
طرق أخرى لاستخدام الماتشا
نظرا لسهولة إعداد شاي الماتشا، والطعم اللذيذ لتلك العشبة فإنه يتم استخدامها في المطابخ والمطاعم، في إعداد الآيسكريم، والعصائر، وأنواع البسكويت مثل الكوكيز، وغيره.
متى يشرب شاي الماتشا؟
توجد بعض الأوقات التي يفضل فيها تناول مشروب الماتشا؛ من أجل تحقيق أكبر قدر من الاستفادة، ومن هذه الأوقات:
- بعد تناول وجبة الإفطار بساعة.
- بعد ساعة من تناول وجبة الغذاء.
- قبل ممارسة التمارين الرياضية بساعة.
كم سعر شاي الماتشا؟
يمكن شراء شاي الماتشا من المتاجر الإلكترونية أو من خلال المتاجر الحقيقية والمولات، ويتوفر الشاي على عدة هيئات، منها:
- كيس شاي الماتشا المغلف حجم 170 جرام: يتراوح سعره بين 63-70 ريال سعودي إذ يوجد هناك أوقات عروض وخصومات، ويكفي لإعداد 42 كوب من الشاي.
- أكياس شاي ليبتون الماتشا عدد 20 كيس بسعر 12 ريال.
- أداة خفق مسحوق الماتشا الأخضر 39 ريال.
- شيكولاتة بيضاء معدة من شاي الماتشا الأخضر وعصير الليمون حجم 70 جرام: بسعر 29 ريال.
كما يمكنكم طلب مختلف أنواع الماتشا عبر متجر الأمازون مع العلم أن الأسعار شاملة ضريبة القيمة المضافة.
هل مشروب الماتشا مضر؟
رغم المزايا العديدة لمشروب الماتشا، إلا أنه هناك تحذيرات من الإفراط في تناوله، إذ إن تناوله الزائد على الحد المعقول يؤدي إلى:
- الإسهال.
- الأرق والتعب.
- الصداع.
- زيادة ضربات القلب.
- خطر على صحة الحامل والجنين، فالتناول يجب أن يكون معتدلا لهما وبتوصية من الطبيب.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن شاي الماتشا بمختلف محاوره من الفوائد والأسعار، إلى الأضرار.
