1. ما هو الزنجبيل؟
الزنجبيل من التوابل الشعبية وهناك العديد من الطرق المختلفة للاستفادة من نكهته واستخداماته. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتحضير الزنجبيل:
2. كيفية تحضير الزنجبيل؟
الطريقة الأولى: الزنجبيل الطازج الخام:
- قشر الزنجبيل واغسله.
- قطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة أو بذور صغيرة.
- استخدم الزنجبيل الطازج في السلطات أو الشوربات أو الغموسات أو الأطباق الساخنة.
الطريقة الثانية: الزنجبيل المشوي:
- اغسل الزنجبيل الطازج وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- توضع شرائح الزنجبيل في المقلاة الساخنة وتُخبز لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتحول شرائح الزنجبيل إلى اللون البني الذهبي.
- غالبًا ما يستخدم الزنجبيل المشوي لتزيين أطباق مثل السوشي أو السلطات.
الطريقة الثالثة: الزنجبيل المقلي:
- قطع الزنجبيل الطازج إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة.
- يُسكب زيت الطهي في مقلاة ساخنة ، ثم يُضاف الزنجبيل ويُقلى لبضع دقائق حتى تفوح رائحته ونعومة.
- غالبًا ما يستخدم الزنجبيل المقلي في الأطباق المقلية أو المعكرونة المقلية أو الأطباق المشوية.
الطريقة الرابعة: الزنجبيل المملح:
- زنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى قطع رفيعة.
- اخلطي الزنجبيل مع القليل من الملح ، وخزنيها في برطمان محكم الغلق وخزنيها في الثلاجة.
- يستخدم الزنجبيل المملح كتوابل لجعل الطبق أكثر جاذبية.
الطريقة الخامسة: الزنجبيل بالثوم المشوي:
- اخلطي الزنجبيل الطازج المفروم والثوم المفروم مع زيت الزيتون والملح والفلفل وبعض التوابل حسب الرغبة.
- غلفي اللحم أو المأكولات البحرية أو الخضار في الخليط أعلاه واتركيها لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- اخبز الطعام في فرن أو مقلاة ذات قاع سميك.
الطريقة السادسة: الزنجبيل المجفف:
- نقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.
- جفف الزنجبيل في الشمس أو استخدم مجفف الطعام على نار خفيفة حتى يجف تمامًا.
- يمكن استخدام الزنجبيل المجفف كتوابل في الأطباق المطبوخة أو شاي الزنجبيل.
الطريقة 7: