طريقة عمل القرص الفلاحي، القرص الفلاحي من المخبوزات المنزلية التي كانت تقدم عادة في القرى والأرياف حيث تقدمها ربات البيوت يوم الخبيز بالسمن الفلاحي، وهى لها مذاق لا يقاوم، وأصبح من السهل على ربات البيوت في المدن تحضيرها في المنزل.
وطريقة عمل القرص الفلاحي، سهلة وغير مكلفة، وهى تقدم كوجبة خفيفة مع الشاي، حيث لها مذاق طيب، ويعشقها الكبار والصغار.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل القرص الفلاحي.
مكونات عمل القرص الفلاحى:
كيلو دقيقكوب زيت علي زبدكوب لبن رايب٢ ملعقة كبيرة قشدةماء دافئ للعجن٣ ملاعق كبيرة لبن بودرملعقة ونصف خميرة فوريةملعقة ونصف سكركيس بيكينج بودررشة ملح
طريقة عمل القرص الفلاحى:
– نضع الخميرة والمياه الدافئة مع السكر ونقلبهم جيدا ونغطيهم حتى يتم اختبار الخميرة.
– يخلط السمن على الدقيق وكافة المقادير، ويتم العجن باللبن الرايب حتى الحصول على عجين ناعم لا يلتصق باليد.- يمكن تشكيلها أولًا ثم نتركها تخمر لمدة ساعة، أو ترك العجين تخمر لمدة ساعة ثم تشكيلها.- يتم اشعال الفرن قبل دخولها الفرن بربع ساعة.- التشكيل على شكل كرات ويتم التبطيط برقة.
– يمكن إضافة الشمر والينسون ويمكن إضافة السمسم أو حبة البركة سواء فى الخليط أو من على الوجه.- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 على الشبكة لمدة من 20:25 دقيقة.- ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلًا وتقدم بعدها.
ولعمل القرص الطرية:
المكونات:
كيلو دقيقكوب زباديكوب قشدةنصف كوب سمسم محمصنصف كوب زبدنصف كوب زيتربع كوب لبن٢ ملعقة كبيرة سكرملعقة كبيرة خميرة فوريةملعقة كبيرة بيكنج بودررشة ملحالحشو:نصف كيلو عجوة مفرومةملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل القرص الطرية:
– في العجان نضع الزيت والزبد والسكر والقشدة والزبادي واللبن والسمسم والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح ونعجن جيدا.- ونتركها حتي تختمر ثم نخلط العجوة بالزبد.- نقسم العجين كرات صغيرة ونشكلها حسب الرغبة.
– نضع الحشو داخل القرص، ونرصها فى صينية فرن مدهونة بالزبد.
– ندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها، أو لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلًا، وتقدم بعدها.
ولعمل القراقيش
مكونات عمل القراقيش:
كيلو دقيق
كوب ونصف من السمن
ملعقة ملح
ملعقة صغير من الشمر
ملعقة صغيرة من اليانسون
ملعقة صغيرة من حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء دافئ
كوب ونصف حليب
طريقة عمل القراقيش:-
– نقوم بإذابة السمن لتصبح دافئة فقط ونضع عليها السمسم والتوابل والدقيق.
– ثم نقوم ببس الدقيق باليد مع السمن وباقي المقادير.- ثم نضع الخميرة والماء ونعجن جيدا ونترك العجين يستريح لمدة ربع ساعة.- ثم نبدا بتشكيل العجين على سطح أملس ونقوم ببرمها.
– ثم نبططها باليد ونقوم بتقطيعها.
– ثم نرص القراقيش فى صواني وتترك لمدة ساعة لتختمر.
– ثم ندخل الصوانى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة أو متوسطة لمدة 20 دقيقة.
– ثم نخرجها ونتركها تبرد تمامًا، ثم تحفظ في علبة معقمة ومحكمة الغلق، وتقدم مع الشاي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
