يعتبر طبق اللوبيا من أشهي الأطباق الرئيسية التي يمكنكِ تقديمها علي سفرتكِ، و يمكنكِ طبخ اللوبيا و تقديمها بأكثر من طريقة و جميعها مفيدة جداً و في نفس الوقت لذيذة.
و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل اللوبيا بأنواعها المختلفة بأسهل الخطوات و أبسط الإمكانيات التي تضمن لكِ نجاحها.
طريقة عمل اللوبيا
تعتبر اللوبيا من أشهر أنواع البقوليات المفيدة و التي تحتوي علي كثير من العناصر المُغذية للجسم مثل : الحديد، و البوتاسيوم، و الكالسيوم، و الفولايت بالإضافة إلي العديد من الفيتامينات و المعادن الأخري؛ لذلك يشير جميع الأطباء إلي فوائد اللوبيا و ضرورة تناولها خاصتاً لمرضي السكر حيث أنها لا تحتوي علي أي دهون مشبعة أو كوليسترول ضار بالجسم.
و تتميز اللوبيا بأنواعها المتعددة و التي منها : اللوبيا البيضاء أو كما يطلق عليها البعض اللوبيا الناشفة، و اللوبيا الخضراء، و اللوبيا الحمراء، و اللوبيا السوداء، و يبحث الكثير منا عن طريقة طبخ اللوبيا بكل أنواعها المختلفة و كيفية عمل اللوبيا بدون نقع؛ لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال أدق التفاصيل عن كيفية تحضير اللوبيا بأنواعها المختلفة، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الكشري المصري.
مقادير اللوبيا البيضاء
- كيلو من اللوبيا البيضاء.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 لتر من عصير الطماطم.
- 4 أكواب من شوربة اللحمة أو الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل اللوبيا البيضاء
- نحضر كيلو من اللوبيا البيضاء و نقوم بتنقيتها و غسلها جيداً بالماء، ثم نضعها في إناء للطهي و نضيف إليها لتر من الماء و نرفعها علي نار متوسطة لمدة 20 – 25 دقيقة.
- نرفع اللوبيا البيضاء من علي النار و نقوم بتصفيتها من الماء الساخن، ثم غسلها بالماء العادي جيداً و نقعها في الماء العادي حتي نستكمل تحضير باقي الخطوات.
- لتحضير صلصة اللوبيا البيضاء نحضر إناء للطهي و نضع به ملعقة كبيرة من الزبدة و نضيف إليها 2 ملعقة كبيرة من الزيت، و البصل و الثوم المفروم و نقلبهم جيداً علي نار متوسطة حتي يأخذوا اللون الذهبي الفاتح.
- نضيف إلي البصل و الثوم الذهبي 2 لتر من عصير الطماطم و نقلبهم جيداً، ثم نتركهم علي نار متوسطة لمدة 12 – 15 دقيقة.
- نضيف إلي عصير الطماطم الموجود في إناء الطهي 4 أكواب من شوربة الدجاج أو اللحمة و نقلبهم جيداً و نتركهم علي النار حتي يصلوا إلي الغليان.
- نقوم بتصفية اللوبيا البيضاء من ماء النقع و نضيفها إلي مكونات إناء الطهي و نقلبهم جيداً، ثم نتركهم علي النار حتي يستمروا في الغليان لمدة 7 – 10 دقائق.
- نضيف إلي مكونات اللوبيا البيضاء ملعقة كبيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من البهارات، و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و نقلبهم جيداً، ثم نترك الإناء علي النار لمدة 10 – 12 دقيقة.
- نرفع اللوبيا البيضاء من علي النار و نتركها تهدأ قليلاً، ثم نقوم بغرفها في أطباق التقديم و تقديم ألذ طبق لوبيا بيضاء، و هناك أطباق رئيسية أخري شهية جداً و في نفس الوقت مفيدة مثل : المسقعة و لمعرفة طريقة عمل المسقعة المصرية الخطيرة اجدد و اسهل 4 وصفات لتحضيرها اضغط هنا
مقادير اللوبيا الخضراء
- نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب و نصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء
نحضر اللوبيا الخضراء و نقوم بغسلها جيداً بالماء و وضعها في مصفاة لتصفية الماء منها تماماً.
نحضر إناء للطهي و نضع به 3 ملاعق كبيرة من الزيت و نضيف إليهم البصل المفروم و نقلبهم علي نار متوسطة حتي يأخذ البصل اللون الذهبي الفاتح.
نضيف اللوبيا الخضراء إلي البصل و نقلبهم جداً علي النار، ثم نضيف إليهم ملعقة صغيرة من الكمون، و ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، و نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، و ملعقة صغيرة من البابريكا، و مكعبات مرق الدجاج و نقلب كل هذه المكونات مع بعضها و نتركهم علي النار لمدة 10 – 12 دقيقة.
نضيف إلي مكونات اللوبيا الخضراء 2 كوب من عصير الطماطم و نقلبهم جيداً، ثم نتركهم علي النار لمدة 10 – 12 دقيقة.
نضيف إلي المكونات السابقة كوب و نصف من الماء و نقلبه جيداً مع باقي مكونات اللوبيا الخضراء و نتركهم علي النار حتي يستمروا في الغليان لمدة 5 دقائق.
نحضر طاسة القلي و نضع بها ملعقة كبيرة من الزيت و نضيف إليها الثوم المفروم و نقلبهم جيداً علي نار متوسطة حتي يأخذ الثوم اللون الذهبي.
نضيف الثوم إلي مكونات اللوبيا الخضراء الموجودة في إناء الطهي و نقلبهم جيداً ، ثم نتركهم علي النار لمدة 3 دقائق و بعدها نرفعها من علي النار.
نترك اللوبيا الخضراء تهدأ قليلاً، ثم نضعها في أطباق التقديم لتقديم ألذ طبق لوبيا خضراء، و هناك أطباق أخري مفيدة جداً يمكنكِ تحضيرها بخطوات سهلة و بسيطة للغداء مثل : البامية و لمعرفة طريقة عمل البامية المصرية بانواعها المختلفة اشهي 4 وصفات لتحضيرها اضغط هنا
مقادير اللوبيا المعلبة
- علبة من اللوبيا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
طريقة عمل اللوبيا المعلبة
نحضر إناء الطهي و نضع به 2 ملعقة كبيرة من الزيت و نضيف إليهم البصل و الثوم المفروم مع التقليب علي نار متوسطة حتي يأخذوا اللون الذهبي.
نضيف إلي مكونات الإناء عصير الطماطم، و ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، و ملعقة صغيرة من الكمون، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و نقلب كل هذه المكونات مع بعضها و نتركها علي النار لمدة 7 دقائق.
نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، و اللوبيا المعلبة إلي مكونات إناء الطهي و نقلبهم جيداً، ثم نتركهم علي النار لمدة 10 دقائق.
نضيف إلي مكونات اللوبيا المعلبة كوب من الماء و نقلبه جيداً مع المكونات و نتركها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعهم من علي النار.
نترك اللوبيا تهدأ، ثم نضعها في أطباق التقديم و تقديم ألذ طبق لوبيا معلبه، و هناك أطباق أخري يمكنكِ إعدادها بكل سهولة لوجبة الغداء مثل : السبانخ و لمعرفة طريقة عمل السبانخ المصرية الطازجة و ارز بالشعرية اشهي الوصفات اضغط هنا
و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل اللوبيا المسلوقة بالصلصة بالإضافة إلي كيفية تحضير الأنواع المختلفة من اللوبيا بأسهل الخطوات و أدق التفاصيل التي تضمن لكِ نجاحها، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.
