اكلات لبنانية سهلة ، المطبخ اللبناني أحد أفضل المطابخ الشامية الرائعة التي قدمت للعالم بأكمله أشهى الوصفات سواء في الأكلات الشعبية المعروفة أو الحلويات والمشروبات وغيرها.
ويعود هذا التميز للمطبخ اللبناني إلى تأثره الكبير بالمطبخ العثماني والمطابخ العربية، بالإضافة إلى مطبخ البحر المتوسط الذي يقدم أحلى النكهات، كما يعتمد المطبخ اللبناني بشكل أساسي على الزيوت والثوم والليمون والخضروات في الطبخ، مما يؤدي إلى نكهة مميزة ورائعة، إلى جانب ذلك تأتي نكهة لائحة اكلات لبنانية الخاصة بالمشاوي والتي تحضر بطريقة خاصة.
دعونا الآن نأخذكم في جولة سريعة داخل المطبخ اللبناني من أجل التعرف على أفضل اكلات لبنانية سهلة التحضير.
اكلات لبنانية سهلة التحضير
تحتوي لبنان على طبخات لبنانية سريعة عديدة التي حققت شعبية كبيرة جدا في المطاعم اللبنانية في جميع أنحاء العالم، حيث يؤدي تنوع المأكولات لبنانية في المطبخ اللبناني إلى تذوق طبخ لبناني يتميز بالنكهات المختلفة اللذيذة والشهية، لذلك ترغب ربات البيوت التعرف على طريقة تحضير قائمة اكلات لبنانية يشمل اسماء اكلات لبنانية متنوعة من أجل التنوع في أصناف الطعام والحصول على افكار طبخات لبنانية مختلفة، وفيما يلي توضيح لمجموعة من اكلات لبنانية سهلة ومشهورة:
الدجاج على الطريقة اللبنانية
مما لا شك فيه أن الدجاج من أفضل طبخات لبنانية مشهورة التي يفضلها الكبير والصغير لطعمها الشهي والمميز، ولكن تحضير الدجاج بالطريقة اللبنانية يمنحك نكهة مختلفة مقارنة بطرق تحضير الدجاج الأخرى، ففي وقت قصير جدا يمكنك الحصول على أحد أفضل الاكلات لبنانية سهلة التحضير على الإطلاق.
المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
- كيلو غرام من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- كوبان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- لتحضير أفضل طبخات لبنانية بالدجاج، احضري صينية وضعي بها الدجاج المقطع مع البطاطس والطماطم.
- مع إضافة الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم المفروم وعصير الليمون، وتدعم جميع المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يتم تغطية الصينية بورق القصدير وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد مرور ساعة تقريبا، يتم إزالة ورق القصدير من فوق الصينية ثم تعود إلى الفرن مرة أخرى حتى يتحمر لونها وتأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم بعد ذلك وبالهناء والشفا.
المدردرة
لكل محبي اكلات لبنانية سهلة، لابد من ذكر المدردرة التي تعد من اكلات لبنان الشهية واللذيذة، كما أنها تقع ضمن اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء ولا تتطلب الكثير من المجهود.
المقادير:
- كوب من العدس.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- أربع حبات من البصل المقطع.
- 4 أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لتحضير واحدة من افضل اكلات لبنانية سهلة، يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة تقريبا.
- يغسل العدس جيدا من أجل التخلص من الشوائب المتواجدة بداخله.
- في وعاء على النار ضعي كمية الماء مع العدس. ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد ذلك يضاف الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء مع إضافة الملح.
- تابع الوصفة من فترة لأخرى وفي حالة احتياجها للماء، يمكنك إضافة القليل.
- يترك العدس والأرز على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك توضع المدردرة في أطباق للتقديم.
الكبة النية اللبنانية
الكبة النية من أشهر اكلات لبنانية سهلة التحضير، حيث يفضلها سكان لبنان في العزومات والمناسبات بفضل طعمها الشهي واللذيذ، فهي عبارة عن لحم مفروم بإضافة بعض المكونات الإضافية التي تزيد من نكهة الكبة، لذلك فهي تتقدم قائمة اكلات لبنانية مشهورة في لبنان.
المقادير:
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- نصف كيلو جرام من البرغل الناعم.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- ملعقتان كبار من دبس الفليفلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لتحضير واحدة من أفضل اكلات لبنانية سهلة التحضير عليكم في البداية بغسل البرغل جيدا، ثم يتم تصفيته بالمصفاة حتى يتخلص من المياه المتواجدة به نهائيا.
- في وعاء ضعي اللحم المفروم والبرغل مع البهارات والفلفل والملح والجوز ودبس الفليفلة.
- يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض جيدا مع العجن المستمر من أجل الحصول على على عجينة طرية.
- بعد ذلك يمكنك تشكيل العجينة حسب الرغبة في أطباق التقديم مثل كرات دائرية أو أقراص تأخذ الشكل الطولي وهكذا.
- ثم بعد ذلك تزين بحبات الرمان أو الجوز مغ إضافة القليل من زيت الزيتون.
بابا غنوج بالباذنجان المشوي
يعتبر بابا غنوج من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ولكن في لبنان يحضر البابا غنوج بنكهات مميزة جدا ولذيذة، فهي تعتبر من السلطات الرائعة التي يجب تواجدها مع الطعام لإعطاء نكهة رائعة لباقي الأصناف وخاصة مع المأكولات البحرية المميزة.
المقادير:
- حبتان من الباذنجان.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، أو عصير حبة من الليمون.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع ناعما.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع ناعما.
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
- كوب من حب الرمان.
- كوب من الجوز المفروم ناعم.
طريقة التحضير:
- البابا غنوج من اكلات لبنانية سهلة التحضير،في البداية يتم غسل الباذنجان جيدا مع تجفيف المياه، ثم يوضع الباذنجان على صينية الفرن المغطاة بورق القصدير.
- توضع الصينية في فرن ساخن، ويقلب على كافة الجهات إلى التأكد من نضج الباذنجان.
- عقب الانتهاء من نضج الباذنجان يتم تقشيره وفرمه ناعما عن طريق الكبة الكهربائية، ويضاف إليه الخضار المفروم بالكامل مع إضافة دبس الرمان وزيت الزيتون والملح مع التقليب الجيد حتى تتجانس كافة المكونات.
- بعد ذلك يوضع البابا غنوج في أطباق التقديم، مع إمكانية تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم والجوز المفروم.
التبولة اللبنانية
من أفضل اكلات لبنانية سهلة التحضير، وتشتهر لبنان بها فلا يوجد أي مواطن يرغب في زيارة لبنان إلا ويرغب في تناول التبولة وتذوق هذا الصنف المميز والرائع.
المقادير:
- حزمة من البقدونس المفروم.
- خمس حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة من البصل المفروم ناعمًا.
- ربع كوب من البرغل الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبار من دبس الرمان.
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- هنا نبدأ بتحضير أفضل اكلات لبنانية سهلة، في البداية يتم غسل البرغل جيدا وتصفيته من الماء بشكل جيد، ثم ينقع في مياه لمدة 10 دقائق.
- في طبق عميق ضعي البصل مع الطماطم والبرغل ثم أضيفي إليه البقدونس مع إضافة البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والشطة الناعمة، وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون.
- تقلب كافة المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس جميعا.
- بعد ذلك قدمي التبولة في أطباق التقديم الخاصة بها.
فتة الحمص
تعتبر فتة الحمص من افضل اطباق لبنانية اللذيذة والمميزة التي حققت شعبية كبيرة في لبنان وخارج لبنان، فهي تتكون من مكونات سهلة وبسيطة بالإضافة إلى المكونات المغذية واللذيذة التي تمنح الفتة نكهة خاصة، لذلك يمكنك تحضير غداء اليوم لبناني يشمل هذا الطبق المميز.
المقادير:
- نصف كوب من الحمص المنقوع جيدا لمدة ليلة كاملة.
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكمون المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون للتزيين.
- فلفل أحمر حار.
- خبز مقلي أو محمص.
طريقة التحضير:
- لتحضير واحدة من طبخات لبنانية سهلة، احضري وعاء كبير يوضع به كمية من الماء ويوضع على نار متوسطة، ثم أضيفي الحمص بحيث يغمر الحمص بالماء.
- اتركي الحمص على النار لحين الغليان، ثم اغلقي الوعاء واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة.
- من ناحية أخرى احضري مقلاة وضعي بها الزبدة مع القليل من الزيت واتركيهم للتسخين، ثم أضيفي الثوم مع التقليب الجيد حتى تحصلي على اللون الذهبي أو البني الفاتح، ثم ارفعي المقلاة من النار.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق إلى الزبادي والثوم والكمون والملح مع الخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- في أطباق التقديم ضعي الحمص المسلوق ثم أضيفي إليه مزيج الزبادي والدقيق مع رش القليل من زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار على الوجه.
- زيني الطبق أيضا بالقليل من الصنوبر وقطع الخبز المقلي.
الكوسا باللبن
الكوسا من الخضروات المميزة جدا بالطعم اللذيذ والشهي فهي من الخضروات المفضلة لدى جميع الأشخاص، لذلك يمكنك الآن باستخدام الكوسا تحضير أفضل اكلات لبنانية سهلة وهي الكوسا باللبن للحصول على طبق لبناني مميز وشهي للغاية، وتعد الكوسا باللبن من اكلات شتويه لبنانية نظرا لأنها تقدم ساخنة.
المقادير:
- كيلو من الكوسا المحفورة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الأرز الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 لتر من الزبادي.
- 15 فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبار من النشا.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبار من النعناع المجفف.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي به اللحم المفروم والأرز ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم حشو حبات الكوسا بخليط اللحم والأرز حتى تنتهي من كمية الكوسا بالكامل.
- من ناحية أخرى يتم تحضير لبن الزبادي، احضري وعاء وضعي به النشا والزبادي والماء مع التقليب المستمر باستخدام المضرب للتخلص من التكتلات المتواجدة بداخله.
- ضعي الزبادي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- بعد ذلك ترص الكوسا في وعاء ونضع فوقها خليط الزبادي، ثم توضع على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- في مقلاة على النار يوضع الثوم مع زيت الزيوت ويقلب حتى يأخذ اللون البني الفاتح.
- يوضع الثوم على الكوسا باللبن مع إضافة النعناع المجفف، ثم تترك الكوسا على النار حتى الغليان.
- هنا أصبحت الكوسا جاهزة للتقديم، ضعيها في أطباق التقديم أفضل اكل لبناني على الإطلاق.
افضل حلويات لبنانية سهلة التحضير
عقب الحديث عن مجموعة من أفضل اكلات لبنانية سهلة و مشهورة، لا ننسى ذكر الحلويات التي تعد من الأطباق الهامة لدى الشعب اللبناني بجانب اكلات رمضانية لبنانية، وتشتهر لبنان بتحضير أفضل الحلويات الرائعة والمميزة التي يفضلها جميع الأشخاص في جميع أنحاء العالم، وإليكم الآن أسماء طبخات لبنانية حلويات:
حلوى ليالي لبنان
ليالي لبنان من أفضل وأشهر الحلويات اللبنانية، كما أنها مفضلة لدى الكبير والصغير، فهي حلوى تقليدية تشتهر تقديمها في فصل الصيف نظرا لاحتوائها على المكونات الباردة التي تمنحك الشعور بالانتعاش، تعتبر ليالي لبنان من الحلويات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، لذلك فهي من الحلويات الاقتصادية التي تناسب الجميع.
المقادير:
- 1 كوب سميد.
- 2 كوب حليب بودرة.
- 5 أكواب ماء.
- 3 بيضات.
- 3 أكواب من الكريمة المخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة مستكة مجروشة.
- ½ 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء على النار وضعي به الحليب والسميد والماء مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك يضاف البيض بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، ثم يضاف ماء الورد والمستكة مع التقليب.
- اتركي الخليط على النار مع التقليب الهادئ حتى يغلي تماما.
- الآن أصبحت الحلوى جاهزة ويمكنك وضعها في كؤوس التقديم مع إضافة الكريمة المخفوقة على الوجه وتزين بالفستق المفروم.
الصفوف
الصفوف اللبنانية واحدة من أفضل الحلويات اللبنانية التي تتميز بمظهرها، تتكون الصفوف من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، حيث تعد من أفضل اكلات لبنانية بالزيت تمنحك الطعم الحلو، كما أنها من الأطباق السهلة جدا والتي لا تتطلب المزيد من الوقت ولا المجهود.
المقادير:
- كوب ونصف من السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وانخلي به الدقيق والسميد مع إضافة البيكنج باودر والكركم والسكر.
- تقلب كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نبدأ الآن في إضافة الحليب والزيت بصورة تدريجية مع التقليب باستخدام المضرب اليديوي أو الملعقة في اتجاه واحد حتى تتجانس كافة المكونات.
- عقب الحصول على عجينة متماسكة، توضع في قالب مدهون من بالقليل من الطحينة، ثم يرش الصنوبر على الوجه.
- يوضع القالب في فرن سخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط من الفرن لمدة نصف ساعة.
- تابعي القالب من حين لآخر حتى يأخذ اللون الذهبي وتصبح ناضجة.
- بعد ذلك تترك الحلوى لتبرد قليلا ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقدم مع الشاي أو النسكافيه.
العثملية
العثملية من أشهر وصفات لبنانية يمكنك تناولها، تتميز العثملية بالنكهات المختلفة و المتنوعة التي تتجانس مع بعضها مع إضافة القطر المميز الذي يمنح الوصفة طعم الحلوى المميزة.
المقادير:
- 8 قطع من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- رع كيلو من الكنافة.
- ربع كيلو من الزبدة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- قطر جاهز حسب الرغبة.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- حب الرمان.
طريقة التحضير:
- احضري الخلاط الكهربائي لتحضير كريمة الجبنة، ضعي قطع الجبن مع السكر ثم قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على جبنة مخفوقة على شكل الكريمة، ثم أضيفي ماء الورد.
- من ناحية أخرى يتم تحضير عجينة الكنافة عن طريق تقطيع الكنافة وإضافة الزبدة والزيت إليها مع التقليب حتى تتجانس الكنافة مع الزبدة.
- احضري صينية فرن ووزعي الكنافة بها،. ثم ضعيها في الفرن الحامي حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعي القليل من القطر على مزيج الكنافة مع التقليب.
- في وعاء اخلطي الفستق مع السكر والقطر جيدا.
- احضري كاسات التقديم ثم ضعي بها طبقة من الكنافة المحمر ثم طبقة من الفستق ثم طبقة أخرى من الكنافة.
- الآن اقلبي الطبقات في طبق التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة وحب الرمان.
تعرف على المزيد من الأكلات المشهورة في العالم :
أشهر الحلويات المغربية
تعرف على الأكلات المشهوره في السودان .. ما هي أشهر الأكلات والحلويات السودانية؟
