تعتبر منتجات الألبان من بين الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من المعادن والأملاح والفيتامينات المهمة التي تساعد في حماية صحة الإنسان.
بسبب القيمة الغذائية العالية للحليب، يعتقد البعض أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وخاصة حليب الشنينة. لذلك سنحاول في هذا المقال الإجابة على هذا السؤال وتوضيح بعض المعلومات التي قد لا تعرفونها (حليب الشنينة).
ما هو حليب شنانة؟
ويعرف بهذا الاسم في بلاد الشام ويسمى أيضًا لبن الزبدة أو اللبن أو المخدود، وحليب شنينا نوع من أنواع الحليب.
مذاقه مر قليلاً، يشبه إلى حد بعيد طعم الزبادي، لكنه أكثر سيولة لأنه خليط من اللبن واللبن، مع إضافة الملح والماء البارد وحمض اللاكتيك.
تاريخياً، تم صنع حليب شنينا عن طريق جمع السائل الناتج عن استخلاص الزبدة من القشدة، ويتميز حليب شنينه بقوامه السميك من الحليب، بينما يكون أقل كثافة من الكريمة.
انظر أيضًا: علاقة البيض والحليب بالبرد
القيمة الغذائية لقهوة الشنينه
يتميز حليب الشنينة بقيمته الغذائية العالية، حيث أنه يحتوي على مجموعة من أهم العناصر، حيث إن تناول كوب من حليب الشنينة والذي يحتوي على 152 سعرة حرارية، سيستفيد الجسم من العناصر الغذائية التالية:
- ماء 215 مل
- بروتين 7.86 جرام
- دهون 8.11 جرام
- الكربوهيدرات 12 جرام
- سكر 12 جرام
- كالسيوم 282 مجم
- مغنيسيوم 24.5 مجم
- بوتاسيوم 331 مجم
- بالإضافة إلى العديد من العناصر والفيتامينات الهامة مثل: الصوديوم، الزنك، النحاس، فيتامين ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 12.
كل هذه المكونات تجعلها غنية ومليئة بالفوائد الصحية للإنسان.
ما هو افضل وقت لشرب حليب شنانة؟
على الرغم من أنه يمكن تناوله طوال الوقت، فمن الأفضل تناول حليب شينينا في الصباح الباكر على الإفطار لأنه يحفز جدار الأمعاء ويهيئ المعدة للعمل بكفاءة، أو قبل النوم لأنه يساعد الجسم على النوم بعمق، وله له تأثير مهدئ ومريح.
هل حليب شنينا يزيد الوزن أم لا؟
على الرغم من أن حليب شينينا يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية.
يحتوي على 152 سعرة حرارية فقط، لذا ينصح باتباع الحميات التي تمنح الفرد فقط ما يحتاجه الجسم ولا تساهم في تكوين الدهون أو ترسب السكر مما يؤدي بدوره إلى السمنة.
فوائد حليب شينينا
- يقلل من ظهور الأعراض المصاحبة لبعض أمراض الحساسية مثل التهاب الأنف التحسسي (حمى القش).
- وفقًا لدراسة أجريت عام 2005 ونشرت في مجلة Dairy Science أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب الأنف التحسسي.
- ان تناول حليب الشناينه يحسن بشكل كبير وملموس من اعراض هذا الالتهاب ولكنه لا يعالج المرض بل يقلل فقط من اعراضه.
- الحد من الإسهال: إن تناول حليب الشنين ينشط جدار المعدة لإفراز العصارات الهضمية، مما يساعد الجهاز الهضمي في التغلب على البكتيريا المسببة للإسهال.
تقليل مخاطر الإصابة بالتهابات الجلد عند الأطفال:
- حيث ثبت من خلال الدراسات العلمية أن استهلاك حليب الشونينا من قبل النساء أثناء الحمل أو بعد الولادة يمكن أن يقلل من خطر إصابة الطفل بالحساسية في المستقبل.
- الحد من الأعراض المرتبطة بجراثيم المعدة: أجريت دراسة عام 2007 نشرت في مجلة Dairy Science.
- إليكم ما تم توضيحه: أن حليب الشينينة استطاع أن يقلل ويتغلب على بعض الأعراض المصاحبة لجراثيم المعدة.
- يقلل حليب شينينا من نشاط البكتيريا في المعدة، ويقلل من كمية المخاط في المعدة ويعالج تهيج المعدة المستمر.
- تحسن الأعراض المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي.
- كما هو موضح في دراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
- يخفف حليب شينينا من الأعراض التي تسببها متلازمة القولون العصبي.
- خاصة فيما يتعلق بالغثيان والاسهال والامساك.
- تقوية صحة الأطفال من خلال التغذية السليمة: تناول حليب شينينا للأطفال.
- يوفر لهم الكثير من الأملاح والفيتامينات اللازمة للتطور السليم لجسمهم وعقلهم.
- كما أنه يزيد من خلايا الدم الحمراء ويمنعها من الإصابة بفقر الدم.
تقليل احتمالية الإصابة بالإمساك:
- لأن حليب الشنة يحفز عضلات المعدة والأمعاء على الحركة بكفاءة.
- يعمل هذا على تحفيز الجهاز الهضمي للقيام بعمله على أكمل وجه.
- هذا يقلل من فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- خفض نسبة الكوليسترول المرتفع.
- على الرغم من الآراء المتضاربة، غالبًا ما يكون تناول حليب شينينا يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- إنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تقليل مخاطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- أظهرت الدراسات أن تناول حليب شينينا يقلل من خطر الإصابة بالعدوى في الجهاز التنفسي العلوي.
- حيث يعمل على مهاجمة البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات.
- كما أنه يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- يقلل من الألم في التهاب المفاصل: دراسة أجريت على الفئران ونشرت في عام 2004 اقترحت ذلك.
- تعمل بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في حليب شينينا على تخفيف التهاب المفاصل.
- لاحتوائه على فيتامينات ومعادن تقوي بشكل كبير العظام والمفاصل وتقاوم الشعور بالألم.
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: دراسة أجريت على مجموعة كبيرة من النساء متوسط أعمارهن واستمرت حتى 15 سنة.
- استهلاك كميات كبيرة من حليب شينينا يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- حيث أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ولا يحتوي على دهون كبيرة تترسب على الأوعية الدموية وتتسبب في انسداد الأوعية الدموية.
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
فوائد أخرى لاستهلاك حليب شينينا
- يسهل عملية الهضم.
- مضاد للانتفاخ.
- يقلل من فرصة الإصابة بفقر الدم.
- يعمل على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على سلامتها.
- يقلل من آثار التسمم الغذائي.
- يقلل من مخاطر اضطراب المعدة وعسر الهضم.
- في دراسة قام بها بعض العلماء الإيطاليين، باستخدام البكتيريا المفيدة من حليب شينينا، تمكنوا من علاج بعض الأشخاص الذين يعانون من الصداع، وخاصة الصداع النصفي.
تحذيرات يجب أن تعرفها قبل تناول حليب شينينا
يجب تناوله بحذر أو بعد استشارة الطبيب مع:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: مثل الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة المكتسب، والذي يسميه البعض الإيدز.
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء ويتناولون الأدوية لمساعدة العضو الجديد على التكيف مع الجسم.
- حتى لا يرفضه ويتوقف عن عمله مما يعرض الشخص لمخاطر قد تؤدي إلى الوفاة.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم: يحتوي حليب شينينا على مستويات عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير، وهذا ينطبق أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الملح.
أنظر أيضا: فوائد ومضار الزبادي
في نهاية المقال، نأمل أن تكون قد وجدت أو لا تجد إجابة لأسئلتك حول حليب شانينا، وفوائده، ومدى ارتباطه بزيادة الوزن.
